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SABIOさん
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水無月おもてなしの食卓にブロガーさんや友達から 「家庭料理の枠を超えている」「お店ですやん」「凄すぎる」 「こんなおもてなしを受けて、甥御さん御夫婦はお幸せですね」 との嬉しいコメントをいただきました 私、褒められて伸びるタイプです(笑) それで、かなりモチベーションが上がるというものです 子供にだけでなく、「褒め育て」は必要! 作り手としても大変やり甲斐のあるおもてなしの一日、 続きを見る ['close']
今日は甥夫妻を招いて、おもてなしをしました 結婚のお祝い膳です 前菜五種盛り スモークサーモンの生春巻き トリュフ入りチーズ 生麩田楽 トマト寒天 野菜のガトーインビジブル (先日、焼いたものを冷凍していました) 夫は発泡酒、夫以外3人は昨年漬けたキウィ&レモン酒の炭酸割り その後、プラム酒も吞みました 野菜の揚げ出し お出汁のジュレがけ 続きを見る ['close']
明日は甥夫婦を我家でおもてなしすることになっています 久々の4人のテーブル メニューは決まっているので、あとは準備のみ デザートタイムのケーキを1つ焼きました 外側がチョコ味、中は普通の生地で側面にアーモンドダイスを貼り付けて焼く エコセタイプの焼き菓子です 以前作ったパレダマンドの応用形です あと、シャルロットと何か冷菓を作る予定 テーブルコーディネ 続きを見る
リベンジで、野菜のガトーインビジブルを焼きました 今度は上手く層が出るように素材を切って、置きました ケークサレと同じで、水分が少ない素材ならOK 今回は、じゃが芋&人参&ベーコンにしましたが、 パプリカやアスパラガス、かぼちゃ、スモークサーモンなども 層の色が楽しめて良いかと思います 【覚書】 パウンド型 15cm じゃが芋 小34個 人参 1/3 続きを見る
九州旅行で買ってきた美味しいもの 福岡の叔母と従妹が送ってくれた美味しいもの ご飯が進む君です(笑) 湯布院で買った八女養蜂場の蜂蜜2リットルボトル 重くても平気 車だったので躊躇なく買いました(笑) ケーキやお料理に使っています 明太子、ご飯が進んで困りますが、美味しいです 4腹が入ったコンパクトサイズがあるんですね 2人暮らしには丁度良いサイズです 冷凍できる 続きを見る
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