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SABIOさん
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五月の家庭懐石料理教室では、旬の鰹のたたきや筍、木の芽を使ったお料理や 中華味、洋風の献立も加えたパラエティ豊かなお料理を学びました § 献立 § お刺身サラダ筍真蒸の椀 笹身胡麻白酢和え 魚介類とアボカドのグラタン 味付け豚ミンチと春雨サラダ エビ団子とすだれ麩 春菊の炊き合わせ 筍ご飯 続きを見る ['close']
今月の 「SABIOのアトリエ お菓子の会」 では、二種類のお菓子を作って頂きました こちらがムースオアナナス(パイナップルのムース) 暑くなってくると舌触りの良い冷たいデザートが欲しくなりますね 生徒さんからいただいたグリーンと一緒に写すと、清々しい風が吹き抜けるような感じがします もう一種類はメレンゲを使ったお菓子 ロッシェ ロッシ 続きを見る ['close']
生クリームが沢山余ったので、マフィンを焼きました ホイップクリームがバターの代わりです そして、生徒さんにお願いして新緑の紅葉の枝をいただき、こんなことをして愉しんでみました 先月妹から贈られたお重を使って、マフィンとレッスンで作ったロッシェというメレンゲのお菓子を入れてみました 違和感なくしっくり良い感じ こうすると、当たり前 続きを見る
La fee de fleur(ラフェドフルール)というフラワーティーをいただきました ラフェドフルールとはフランス語で、花の妖精という意味だそうです 花のつぼみのような可愛い種にお湯を注ぐとカップの中で綺麗な花が咲くフラワーティー ジャスミンティーです 昨年上海に行った時にもジャスミンティーを買いました 本物のジャスミンティーは香料で香りをつけ 続きを見る ['close']
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