厚岸の牡蠣＆あさり
[2010-06-07 20:09:36][
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待ちに待ったものが今朝、北海道から届きました
厚岸の生牡蠣＆あさり
厚岸漁業協同組合直売所 エーウロコさんに
父の日プレゼントの試食モニターとして送っていただきました
初対面の印象は
岩牡蠣を見慣れているせいか、牡蠣は少し小ぶりな印象
あさりはノーマークだったので（ごめんなさい）、大きくてかなりビックリ
一個がずっしりと重みがあり、立派なあさりちゃん
その姿に食べる前から、絶対美味しいと確信しました
さてさて、牡蠣はどう食べるか悩んだ結果、やっぱり生で食べることに
小ぶりな殻から想像できないほど、丸くてプリッとした美しさ
レモン絞ってチュルンとひと口
んん おいちぃ
最初ミルキーな味が広がり、食べた後もしばらく牡蠣の風味が留まっていました
存在感あるスゴ牡蠣です
あさりは酒蒸しして
その煮汁で絹ごし豆腐、しめじ、えんどう豆を煮ました
パカっと開いたあさりからはプリンプリンの身が飛び出してきて
琥珀色したスープは味付けナシでかなりの旨さ
厚岸のあさりってこんなに美味しいんですね、知らなかったわ
厚岸バンザイ
今回、父の日プレゼントのモニターで、プレ父の日にパパさん大満足
父の日本番が恐ろしいわ
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