きりとびさんのプロフィール

558652785jpg"> シリコンスチーマーつきのムック本！ 扶桑社さんの、シリコンスチーム型つきパンレシピBOOKです　→こちら 付属のスチーマーに材料をいれて、菜箸で１分かき混ぜて！ レンジチンで発酵して、スチーマーのままオーブン焼きで、 ふわふわ焼きたてパンの出来上がり(▽ノノ゛ 早速、基本の山型食パンを作ってみました まずは、材料を用意 ０．１ｇ表示の量りがあると便利だよ 無塩バターがなくても、塩を減らせばいいので大丈夫♪ 牛乳水バターをスチーマーにいれて、レンジチン♪ 人肌温度にして、ドライイーストをいれて、他の材料も入れて 菜箸で１分ほど、グリグリしたら、ひとまとめになるよ そうしたら、スチーマーふたをして、レンジチン♪で、１次発酵 発酵は、２００Ｗでね♪　ほんの３０秒！！ 濡れふきんをかけて、１０分ほど 生地が倍に膨らんでいて、楽しいよー♪ １次発酵後の生地をふたつに分けて 私は、量りをつかって、２つを、大体同じ重さにします　 そうすると、出来上がりの山型がそろって美しいし、焼きムラなし♪ 丸めて、ベンチタイム　これも１０分ほど♪ ベンチタイム終了の生地 ちゃんと、グルテン膜ができるよー！　 菜箸で混ぜて、レンジでチン♪しただけなのにねー(°∀°)b ガス抜き、丸めなおしして、スチーマーに♪ ここで、またまたレンジチン♪で、２次発酵！ 濡れふきんをかけて、１０分ほどで、生地がまたまた膨らむよ ２次発酵が終わったら、ハケで卵を塗ります ツヤツヤパンになりますように ちなみに、私は卵黄を水で少し溶いたものを塗ります 白身は他の料理で使ってね♪ ハケは、使い終わったらすぐに洗って、毛部分を指２本ではさんで、しごくようにして、 毛のカタチを整えて、そのまま蔭干し　毛の形がキレイなまましまえます ２次発酵時途中から、オーブンを２００℃にセット 成形して卵を塗った生地を、スチーマーごと　オーブン２０分ほど о(ж＞▽＜)ｙ 焼きあがりました　(≧▽≦)　　 いい匂い♪ 焼きたてホカホカのときに、スチーマーから取り出してね パン焼き用の軍手が大活躍　軍手は、２枚重ねしています♪ 写っていないけど　湯気と香りが素晴らしい レンジチン♪と、菜箸グリグリで作ったとは思えないー！ 初回なのでちょっと目があらくなっちゃったかもだけど、十分にふわっふわもちもちパンです！！！ 荒熱がとれたところで、スライスして ブルペーリーヨーグルトと、国産はちみつでいただきました(￣∀￣) 簡単短時間なのに、こんなにもちもちパンに仕上がって、びっくり感動！！！ 味も、小麦粉や材料を選んで、好みに作れますよね♪ 今回は、ごく普通の薄力粉で家にあったバターで 味は、幼いころに、コタツ発酵で母と作った手作りパンのような、懐かしい味かしました 本当に美味しい(￣∀￣) これね、パパ出勤前の朝に作れちゃったのよ 焼きたてパンの朝食もいいかも？？ 休日のオヤツにも、お菓子パンで楽しめるよね！ シリコンスチーム型つきパンレシピBOOK！！ めちゃくちゃオススメです ぜひお試しくださいねヽ(▽、)ノ パンづくり専用のシリコンスチーマー型がついた、パンレシピ本が発売！ 基本の食パンはもちろん、ヘルシーな全粒粉食パンや、シナモンロール、 バターロール、ピザなど成形パンも紹介 計40品すべてが、こねずに箸で混ぜるだけの生地でつくれます 話題のスチーム型で、手軽なパンづくりを！ スチーム型がフラットで、フタが外せるのでパンがつくりやすい どの電子レンジオーブンにも入る小さめサイズのスチーム型 発酵目安線があるので、初心者にもつくりやすい 基本のパン生地がつくれれば、あとは具材をアレンジするだけなので、簡単！ 一般的なホームベーカリーは強力粉250gを使用 　このシリコン型では200g意外とたっぷりサイズのパンができる！ レシピBOOKはプロセスカットを多めに入れ、初心者にもわかりやすい構成 レシピ開発は『ホームベーカリーだからおいしい！ 　黄金の配合率で作る焼き立てパン』が10万部突破、パンレシピの実績のある濱田美里さん 　プロの味だからおいしい！ 『著者プロフィール』 濱田美里　（ハマダ ミサト） 料理研究家1977年、広島県生まれ センスと経験に裏打ちされた発想で、新しい切り口の料理を提案 保存食づくり、パンづくりなどの造詣も深い 『ホームベーカリーだから美味しい！　黄金の配合率でつくる焼き立てパン』、 『美里さんちの作りおきレシピ137』（ともに河出書房新社）など著書多数 シリコンスチーム型つきパンレシピＢＯＯＫ (扶桑社ムック)/濱田 美里 ￥1,890 Amazoncojp Amazon 扶桑社ファンサイトファンサイト応援中 続きを見る ['close']