みぽりんさんのプロフィール

モニプラさんでチョーコー醤油さんの焼きあごだし うすいろをいただきました 私は知っていたのですが、”あごだし”ってなんだろう？とお思いの方もいらしゃると思います ”あご”とは飛魚の事です 長崎近海で秋口に獲れた貴重な飛魚を新鮮なうちに炭火で焼き、乾燥させたのが『焼きあご』です すっきりと澄んだ色のだしがとれ、独特の上品な味わいが特徴です その焼きあごのだしと本醸造丸大豆うすくちしょうゆを使い、上品な味わいのだし醤油として仕上げたのが チョーコー醤油さんの「焼きあごだし うすいろ」です かつお昆布いりこなどと一味違うダシ感をお楽しみいただけます ◆チョーコー醤油さんの焼きあごだしのうまさのヒミツ◆ ◎長崎県で獲れた飛魚を使用◎ ◎手間ヒマかけて旨みを凝縮◎ ◎独特のコクと旨みの『黄金のだし』◎ http//moniplajp/bl_rd/iid17006322604bfb6154970f1/m4be3e9724c907/k1/s0/ チョーコー醤油さんの焼きあごだし うすいろです 長崎県名産の五島手延べうどんもいただきました 今日の晩御飯はおうどんに決まりって事で楽しみにいただきました 主人が昨日、仕事で遅くなると言っていたのでお先にいただく事にしました 　　　バンバンジーサラダ＆アボカド＆前日に残ったコロッケ＆　　　　鱈のホイル焼き＆焼きあごだしでほうれん草の胡麻和え＆　　焼きあごだしで高野豆腐です バンバンジーサラダはサニーレタス、豆腐、蒸し鶏、新玉ねぎを乗せていただきました 鱈のホイル焼きは鱈、玉ねぎ、エリンギ、舞茸、しめじが入っています ほうれん草の胡麻和えは焼きあごだしを使ったのでいつもよりとっても美味しかったです 高野豆腐もいつもはかつおだしを使って作るのですが、お水、日本酒、焼きあごだしを使って作ったので いつもよりお出汁が美味しかったのでとっても美味しい高野豆腐になりました 焼きあごだしを使っているので香ばしい焼いたお魚の香りがしてかつおだしやこんぶだしとは違った 磯の香りがする感じで美味しいです 五島うどんの地獄だきです いただいた五島うどんの袋に書いてあった食べ方です 釜揚げうどんって感じで美味しそうだったのでホントはすごくお腹いっぱいだったのですが０．５人前だけ いただきました 詳しい食べ方はわからなかったのですが、焼きあごだしにお湯、ねぎを入れ、一味を少し入れたお出汁で いただきました 五島うどんは普段食べているうどんより細くてお腹いっぱいだったのですがつるつるモチモチで美味しく いただけました 焼きあごだしでお上品な感じであっさりしたおうどんをいたただけました 続きを見る ['close']