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バイヤーみりオススメ第２弾◆フェリシ… [2013-02-03 22:00:00][ブログ記事へ]

バレンタインもまだですが、今度は、 『幸福のチョコレート』の【ホワイトデイお届け】のオールアイテムの商品の中から、 プレゼントしてほしい商品を１つ選ぶ というお題です(^^;いっぱいあって迷うけど うん、コレだにゃ マノン　LOVE & THANKSチョコ http//wwwfelissimocojp/selection/v1/cfm/products_detail001cfm?gcd=558325&wk=53628 ユニークな形、手の込んだフィリング！ひと粒でリッチなインパクト ブリュッセルに本店を構える「マノン」のお得意は、ひと粒でいろんな風味が楽しめるフィリングに凝ったチョコその中でもニューヨークやシカゴのフードショーで賞に輝いた自信作をアソートしました個性的でかわいい形のチョコは、ひと口では食べきれないほど大粒中身はガナッシュ、バニラやコーヒークリーム、マジパンなど、いろんな味が層となったケーキのようなおいしさがいっぱいふわっと軽い口どけも実力店のなせる技です マノンはブリュッセルにあるお店ですとても、老舗らしいたたずまいが特徴です オーナーシェフのクリスチャンバンデンケルケンさんは、「うちのチョコレートはパッケージではない、中身だ」とおっしゃっていました実際、チョコをつくるアトリエにもお邪魔しましたそこで、実演もしてくださったのですが、私は今まで何人ものショコラティエの作業を見てきましたが、ナンバーワンではないかと思いましたコテでチョコの温度を整える、テンパリングという作業がありますこれは大理石の上で行われます美しいチョコをつくるのにもっとも大切な作業をするその手つきはまさにプロ温度も大変貴重ですが、なんと温度を舌で計るのです圧倒される職人技でした 彼の作るチョコはただ、技術があるだけではありませんこのように新しいことにもチャレンジして、たいへんオリジナリティーがあるんです手作業だから、大量にはできませんこのチョコはマジパンの層が薄くあってクリームを支えています「いろんな味がして一粒でカクテルのようになるんだ」とすばらしい言葉もいただきました技術もあって、新しいものも取り入れる老舗なのにチャレンジしてゆく、そこがマノンのかっこいいところですこの形が気になった方も多いと思いますきのこみたいでかわいいでしょ気になって正解お目に留まってよかったです うん、気になる 形もだけど、名前もカワイイ 　　　　　　　　　　　　　　　　 バイヤーみりオススメ第２弾◆フェリシモ限定チョコ！特許取得の秘伝チョコ日本上陸　←参加中 株式会社フェリシモ 幸福のチョコレート 続きを見る