相川紗登士さんのプロフィール

サンマ豊漁祈願！！ [2010-08-19 23:32:29]

今年、サンマが不漁とのこと ニュースでは例年の一割ほどしか獲れていないというではありませんか 海のない県に生まれ育ち、魚は食わず嫌いでした 子供のころ、食べられる魚は、塩シャケくらいしかなかった自分 北海道に住んで初めて食べて、その美味さを知った魚介が沢山あります サンマもそのひとつです 刺身で頂いたのも、北海道 上品な脂が乗っていて、トロのような舌触りに驚きました 道東（北海道東部）では、薬味に一味唐辛子を使うんです 刺身だけではなく、糠サンマも絶品！！ これまた、北海道で初めて食べたものですが、糠に漬けた保存食 美味が凝縮していて、ご飯がすすむ、すすむ 本州でも東北地方の海沿いでは食べているようですが、 知らない方は、ぜひ、食べてみてほしいです 生産者、漁業者を取材し、産地で食すという素晴らしい経験をさせてもらいました その経験が、私に「食」への興味を抱かせ、 今、食育やフードコーディネーターなど資格取得に励んでいるのです 厚岸漁師団の皆さん、エーウロコの皆さん、猛暑に負けず頑張ってくださいね 厚岸のサンマで、一杯やりたいです 大漁！！豊漁！！ サンマが沢山獲れますよう、東京からお祈りいたします！！ 続きを見る