gomameさんのプロフィール

話題のスーパーフード　ホワイトチアシードヨーグルトに入れ、一晩置いてから食べることが多いんですが今回はこのホワイトチアシードを使ってそうめんを使った　ビビン麺　作ってみましたぁこちらが今回使用したBeGardenビーガーデン　の　ホワイトチアシードチアシードには黒と白がありますが白い方が黒より栄養価が高いんですってそんなホワイトチアシード食物繊維はレタスの40倍以上オメガ3はサーモンの8倍以上タンパク質は大豆の3倍以上マグネシウムはブロッコリーの5倍以上カルシウムは牛乳の6倍以上ということで1美肌効果2ダイエット効果3免疫力UPなどの効果が期待できるそうですただ、はじめてチアシードを食べた時は調べることもせずヨーグルトに入れて食べだしちゃったんですが今回、お料理に使おうと思ったのでどんなお料理に使えそうか調べていたところチアシードには発芽毒があり１０４０度の環境で１０倍の水に１２２４時間ほどつけてから使用した方がいいと書かれている記事が結構あったので念の為、そのまま使わず水でもどしてからお料理に使うことにしましたチアシードを大さじ２杯をジャーに入れ、３００ccほどお水を注ぎ１２時間くらい常温で放置水でもどしたものは使い切らなくても１週間前後保存しておけるみたいですまた、オメガ３は熱に弱いので加熱調理はできないかと思っていたんですがホワイトチアシードに含まれるオメガ３は熱に強いので加熱調理にも使うことができるそうですでも、今回は熱を使わないメニューちょっと冷たい麺類の季節には早いですが我が家では冬でも登場するビビン麺　です材料と作り方　２人分そうめん　２束にんじん　１／３本きゅうり　１／２本ツナの水煮缶　１缶タレの材料コチュジャン　大さじ１ごま油　大さじ１／２ハチミツ　大さじ１にんにく　小さじ１ポン酢　大さじ２醤油　小さじ１／２もどしたチアシード　大さじ２１．にんじん、きゅうりを千切りにする２．ツナは水気をきっておく３．タレを合わせる４．そうめんを茹でる５．そうめんを水でしめ、水気を切ったらボウルに入れて、タレと野菜、ツナを加えて合えたら出来上がりいつもはごまを入れるんですがごまを使わずチアシードにチアシードを入れるとタレが麺にからみやすくなる感じですクセがないのでいろんなメニューに使えそう加熱調理にも使えるということなのでお菓子作りにも使ってみましたそちらのレシピはまた後日アップしたいと思いまぁーすBeGardenビーガーデンファンサイト参加中 続きを見る