gomameさんのプロフィール

敷島製パン株式会社　さんのＰａｓｃｏ 　おうちパン工房　を使ってパンを焼いてみましたぁー今回届いたのは小麦の匠４８ｇ（１５個）かぼちゃパン（５個）ブリオッシュメロンパン（５個）ベイクドチーズケーキパイ（４個）　　　　の４種類冷凍パン生地なんですけどパン生地をこねて、形を整えて、焼く前の段階で冷凍されているのでごまめがやるのは生地を解凍、好きな形に作って、発酵させて、オーブンで焼くだけ材料を計ったり、生地をこねたりという段階が必要ないのでかんたんにパン作りを楽しむことができちゃうんです作り方通り焼くのはもちろん自分なりにアレンジすることもちなみにごまめのパン作りの腕前はホームベーカリーまかせと言う感じですたまにホームベーカリーで作った生地をコンベクションオーブンで焼くこともオーブンに発酵機能がないので発酵は適当な感じですまずは発酵なしで焼けちゃうベイクドチーズケーキパイ１袋４コ入り濃厚なチーズクリームがサクサクなパイ生地の上にトッピングされていますまずは２５度くらいの場所でラップをかけて生地が冷たくなくなるまで解凍冷蔵庫で８１２時間かけて解凍してもいいそうです解凍が終わったら生地の部分に溶き卵を塗って１８０度で約２３分焼くだけ焼きたてはやわらかい感じですがさめてくると生地がサクサクっとしてきます甘みが強くないので氷を入れた辛口のワインと一緒に頂きましたぁー焼きたてのサクサク生地に、チーズクリームがよく合いとってもおいしかったです解凍するだけで焼けちゃう手軽さがいい感じ続いて　かぼちゃパン１袋５個入りで北海道えびすかぼちゃのペーストが練りこまれたパンですこちらは解凍後約６０分発酵させます毎日、室温が３０度を越えるごまめの家ではエアコンをつけた状態で解凍しエアコンを止めて発酵させるとちょうどいい感じなんですがこのパンは朝、エアコンをつけずに解答したところ気温が高すぎたようで生地がやわらかくなりすぎて整形しにくくなっちゃいました発酵はボールにお湯をはってその上に餅焼き網にのせた生地を置き濡れ布巾、ラップをかけて室温３０度で５０分という感じです整形にはちょっと失敗しましたが発行はうまくいったのでふわっともっちりやわらかなかぼちゃパンにほのかなかぼちゃの風味と甘みがおいしいパンでした続いて　とっても楽しみだった　ブリオッシュメロンパンホイップクリームを使用したやわらかなパン生地にバター風味のサクサクなビスケット生地をかぶせたメロンパンです子供の頃からメロンパンが大好きで土曜のお昼は近所のパン屋さんに焼きたてのメロンパンを買いに行くのがお決まりだったんですが最近は近くにパン屋さんがないので焼きたてのメロンパンが滅多に食べられなくて淋しかったんですコチラも解凍後、発酵しますメロンパンの発酵にはアルミバットを使ってみました下のバッドにお湯を入れその上にパン生地を置いてあとは同じように濡れ布巾とラップをかけて室温３０度で５０分間隔をあけて並べておいた生地がくっつきそうなくらい膨らんだところで焼き始めました焼きたては外がサクサク中はふんわりバターの風味がよくクセになりそうなくらいおいしかったです時間がたつとビスケット部分がしっとりとしてよく食べる袋入りのメロンパンのような食感に変わりますがこれはこれでもちろんおいしいですサクサクがお好みなら焼き立てがオススメ最後はアレンジがしやすい小麦の匠１袋１５個入り小麦本来のほんのりとした甘みと風味いっぱいのお食事パンです我が家のオーブン小さめで１度にたくさん焼けないのとごまめが整形が苦手なこともありホームベーカリーの生地も型で焼くことが多いので今回もエンゼル型を使って焼いてみました解凍後、こちらの発酵は製菓用バッドにお湯をはり型をバッドの上にのせ濡れ布巾をかけてからバッドごとラップを包んで常温で５０分型いっぱいまで膨らんだ感じです中にハムとチーズを入れたので溶き卵を塗った後マヨネーズをかけてオーブンへハムとチーズ入りのちぎりパンの出来上がりお店で売っているようなおいしそうな焼き上がりにぃーちぎってみると中はふわふわぁハムはパン１個に１／２枚チーズはスライスチーズを１／３枚入れています整形が苦手でもこれなら好きな具材を包み込んで簡単に焼くことができちゃうのでとっても助かっちゃいます焼きたてパンをおうちで簡単に楽しめる敷島製パン株式会社　さんのＰａｓｃｏ 　おうちパン工房でしたぁーＰａｓｃｏファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']