モニカ33さんのプロフィール

モニプライベントに参加しています［株式会社青山ガーデン］わたしのとっておき！ハーブレシピを大募集！「お題」ご自慢のハーブを使ったお料理レシピを教えてください！ハーブの部類で今まで使った中で思い出されて画像があるのは、＜スプラウト（かいわれ大根やらブロッコリーやらキャベツやらの芽）＞これ、ハーブかな＾＾；スプラウト栽培ですが、平皿にスポンジで栽培するとすくすくと育ちます色どりや風味に、冷奴や梅うどんの上に飾りました＜ミント＞モヒート！美味しいです大好きです（材料）ミントの葉氷炭酸水砂糖柑橘類の果汁（レモンとか、カボスとか、ゆずとか）ホワイトラム　（バカルディなど）（作り方）グラスにホワイトラムと砂糖をお好きな分量入れて混ぜる柑橘類の果汁などを入れる私はさらにしそジュースも入れたことがあります意外とイケます氷とミントの葉を入れる炭酸を注ぐ軽く混ぜて、ミントの葉をかざるなりして、飲む自分で栽培したミントは、フレッシュの葉っぱで入れられるほど分量がなくて、ブログのお友達に教えてもらった「ミントと水をミキサーにかけて氷にする」方法で使いましたなので、作り方としては「氷とミントの葉を入れる」ところを「ミント氷」を入れていました少ないハーブでも最大限有効に使えて良かったですよもぎよもぎ餅です餡こを餅につつむ時間がなくて、別添えです＜よもぎ餅＞のおおざっぱな作る流れとしては、よもぎ餅は、餅を分量だけ餅つき機で蒸します蒸しあがったら餅つき機で「つくこねる」します　（機種によって工程が違うかと思うので、それぞれのメーカーの取説通りでよろしくおねがいします）よもぎは入れられるだけ多めに使い、よくゴミを取って洗い、さっとゆでて水に取ります時間でつき上がってきたら、水にとっておいたよもぎをぎゅっとよく絞って、つけてきた餅に少しずつ投入さらに「つくこねる」しますよさそうだったら取り出し、平たい場所に置きますあずきは、いつもひと様に煮てもらうので煮方がわからんｗｗ　　すみませんｗｗ　餡こは塩で味を取りますそのあとで砂糖を入れて味を見ます　つぶあんのほうが楽だし、味も好きですｗ餅にくるんで出来上がりですいろんなハーブを育てて、料理に使えるのって良いですよね洋風な魚料理とかにも育てたハーブをぜひ使って作ってみたいけど何を育てたらいいかがわかってない 続きを見る