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mochaさん
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今週は揚げ物特集と言うことで、 鶏のから揚げちくわ添えと お弁当用に小イワシの南蛮漬けを作りました そして、日本食研さんから『激辛道場トマトホットソース』を頂いたので焼きうどんを作りました 2人前で大さじ3杯利用し、これまでの経験上、かなり辛いだろうを予想して上にチーズを載せたのですが それでも辛かったです(笑) でも、トマトの風味とハーブのような香辛料の香りがよく、最後まで箸が止まることはなかったです 翌日は大さじ2杯加えたカレーを作ったのですが、香りと辛味がアップして普段より美味しく仕上がりました 辛さだけでなく、美味しさも進化しているようです 激辛ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る
マルコメ株式会社さんから『さばのみそ煮缶』を頂きました このみそ煮缶は材料と製法にこだわっているそうで、これまで食べたことのあるみそ煮缶に比べると、味にとげがなく、優しい味わいになっていましたきっといい素材を使っているから薄味に仕上げることができるんでしょうね ご飯が必要になるくらいの濃い味を想像していたのでサラダの上に載せたのですが、そんな必要はなかったですこれだけでも食べ続ける事ができると思います ご飯もいいけど、美味しい日本酒が欲しくなる味でした(笑) マルコメファンコミュニティファンサイト参加中 続きを見る ['close']
島本食品さんから『だしの優しさ』を頂いたので、それを使って和風パエリアを作りました まずは出汁を取るために、鍋に水(3合)とだしパックを入れて火にかけます 2分間くらい沸騰させれば出汁が取れるそうで、お湯の色が変わってきました 出汁の色がすっきりとしているなと思っていたのですが、島本食品さんがだし節を粗めに削って意図的に濁りのないきれいな出汁を実現しているそうです 出汁の準備ができたらフライパンで玉ねぎ(1個)、にんにく(1欠片)を炒めます 玉ねぎの色が変わったところでトマト(1個)を加え、 さらにタコとイカ(適量)を加えて炒めます 全ての材料に軽く火が通ったところでさっと洗ったお米(15合)を入れ、 油を吸ってお米の色が変わったところで準備した出汁を加えて水分がなくなるまで20分くらい煮て出来上がり このパックの中には昆布、鰹節、宗田節、焼きあごの4種類の素材が入っているそうで、パエリアのベースには充分でした食塩等の調味料も適度に入っていて味の調整も不要でした 和風だしとトマトの酸味の相性が予想以上に合っていて、美味しく頂きました しまもと本格素材だし「だしの優しさ」ファンサイト参加中 続きを見る
オアシス珈琲さんから『きれいなコーヒーキャラメル』を頂きました『きれい』と言うのは焙煎前に生豆を一度、洗浄されるからだそうで、洗浄せずに焙煎するところもあるそうです 最初は苦みが口の中に広がって、珈琲の味を全面に出したほろ苦なキャラメルだと感じましたが、食べ続けて内側に行くほど甘みが拡がってきました5分弱で1つのキャラメルを食べきったので固さは柔らかく、そんなにねっとりとしていないと思います 一度にたくさんは食べられないけど、疲れた時の気分転換にいいかもしれませんね 「きれいなコーヒー」オアシス珈琲ファンサイト参加中 続きを見る ['close']
博多華味鳥さんからもつ焼きセットを頂いたのでさっそく調理して食べました 5種類のお肉を100gずつとちゃんぽん麺を3パック頂いたのですが3〜4人前と書かれていたので、3種類のお肉と麺を1パック使って調理することにしました まずは説明書通りに皮に焦げ目が付くくらい焼いた後、 ハラミとハツを加えてさらに焼きます そして買ってきたキャベツを加えて味噌ダレを絡ませた後、麺を焼いて、 全てを混ぜ合わせて、唐辛子とゴマを載せて完成(^_^) 焼き肉の時は一種類ずつ焼いて食べるのですが、このセットのように数種類のお肉を一度に焼いて食べると味と食感の違いを楽しみながら食べることができるからいいですねハツやハラミのコリコリっとした食感と皮のパリッとしながらもしっかりと弾力のある食感がよかったです加工後すぐに急速冷凍されているため、普段購入しているものよりも鮮度が保たれているのかもしれませんね 味に関して、いつもは醤油ベースのタレで焼き肉を食べるのですが、もつやキャベツには甘辛い味噌ダレがよく合うと思いましたそして、上に載せたゴマと唐辛子がアクセントになっていて味に飽きることなく美味しく食べ続ける事ができました もちもちっとした食感の麺も美味しかったのですが、残りの麺は別の機会に使うことにして5種類のお肉全部その日のうちに相方と2人で食べてしまいました(^_^; 博多華味鳥(はなみどり)ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る
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