ゆきしさんのプロフィール

ご飯を炊くとき [2010-08-10 00:00:00][ブログ記事へ]

我が家は、ご飯は毎回、炊きたて冷ご飯や冷凍のご飯は、たべません ただ、自分のお弁当は、チンご飯ですが 私の父の田舎が新潟だったので、親せきにお米屋さんが居て、子供の頃からおいしいお米を食べて育ちました 今は贅沢も言ってられませんから、名がらよりも無洗米や価格を優先しています 白米だけを食べるだけではなく、押麦を入れたりする事で食感を楽しんだりもしてます噛む回数が増えるので、ちょっとした工夫でご飯の旨味が変わってきます 株式会社クリヤマさんのイベントに参加してます黒樂（こくらく）という、『本格かまどご飯釜』です！ なんか、丸っこいデザインも可愛いですね 本格的なかまどご飯が食べられるとの事で、おいしさの秘密は熱管理 ご飯を炊く上での一番のポイントそれは熱管理にあります 10分で一気に炊き上げることで、お米の細胞を壊さずに、ふっくらと炊き上げる火を止めてから、高温の蒸気で充分に蒸すことで、水分を均一に米内部に浸透させる 高温を保つことで余分な水分を飛ばし、釜肌の米をうっすらと焼き付けて香ばしさをまとわせる すべては熱加減によってなせる業なのです！(ホームページより抜粋) 炊き上がったあとは、暫くそのままにするので、予熱でＯＫ省エネ、かつエコ 独身時代から使っている炊飯器がそろそろ寿命がきてますので、是非とも黒樂（こくらく）を試してみたい ご飯の大好きな旦那さんに、かまどで炊いたようなご飯を食べてもらいたいです そうしたら、更にお料理がんばります 【K+dep】姉妹サイト：黒樂（こくらく）『本格かまどご飯釜』のモニター　←参加中 続きを見る ['close']