☆手作りケフィアヨーグルト☆
[2011-08-24 15:51:17][
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大木製薬株式会社
さんの手作りケフィアヨーグルトの種菌をおためししてみました
ヨーグルトは健康のためにも毎朝食べていますが、一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌であるのに対し『ケフィア』には乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているんだそうですね
だから、生きたまま腸までばっちり届いて、カラダのなかからキレイ元気にしてくれるそうです
作り方は簡単で、500mlの成分無調整乳（ふつうの牛乳ですね）に種菌を１包入れて、24時間待つだけ
２５℃前後で２４時間発酵させるので、今の時期なら室温でOKです
２４時間後には、ケフィアヨーグルトが出来上がりました
少しゆるめのヨーグルトといった感じです
味のほうは酸味やクセがなくおいしい
キスケは黒糖や生姜黒糖を入れて、食べてます
まろやかな甘みがあっておいしいです
ジャムを入れてもおいしいですよね
『ケフィア』は世界の三大長寿地域に数えられているコーカサスの山脈で生まれた2000年以上愛飲され続けている健康飲料だそうです
ケフィアを食べ始めてから、便秘知らずですよ
毎朝ケフィアヨーグルトを食べることで、健康な毎日送れるといいな
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