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もぎたて産地直送☆旬の北海道旭川産グ… [2013-06-04 00:51:35][ブログ記事へ]

『最北の海鮮市場』 さんの北海道旭川産グリーンアスパラをおためしさせていただく機会に恵まれました たっぷり800gです 収穫から24時間以内に発送し、発送時も鮮度を極力落とさない特殊フィルムを使用し、土にいる時のようにアスパラを立てた状態で発送するので、自宅でもまるで採れたてのような美味しさを楽しむことができるんですよ 茎がとっても太い 見るからに新鮮でみずみずしいアスパラです 気候の寒暖差が激しい旭川で育つグリーンアスパラは 日中は暖かい日差しから光合成を行って栄養を蓄え、気温が下がる夜はググッと体内に栄養を凝縮させるそうです その凝縮された栄養分がグリーンアスパラの甘みと茎の太さになるんだそうですよ 甘くてやわらかい旬のもぎたてアスパラ、届いてすぐにいただきました！！ まずはそのまま茹でていただきました 同封されていた「アスパラのおいしい茹で方」を参考に、アスパラを折らずにそのまま大きな鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れ、根元部分を数センチだけ１０秒ほど加熱したあと、全体を1分ほど茹でました！ 新鮮なので茹ですぎは禁物ですね 1分ぐらいの茹で時間でちょうどいい！ シャキっとした食感で、甘くてめっちゃジューシーです こんなアスパラ、初めて！！ まずは何もつけずにそのまま食べたのですが、甘みがあってみずみずしくてシャキシャキ感がたまりませんね マヨネーズつけてもおいしいし、あっという間にペロリと食べちゃいました こちらは生ハムを巻いたもの 生ハムの塩加減がアスパラと相性バッチリで、これはおつまみにもぴったりです おいしいアスパラはどうやって食べてもおいしいですね 新鮮なアスパラでやってみたかった料理のひとつ！ アスパラガスのフライです もうね、これがめちゃめちゃおいしくて サクサクの衣と、ジューシーでみずみずしくてあまいアスパラガスのハーモニーもう幸せです 新鮮なアスパラならではの贅沢なフライですね！！ 翌日はごま和えとアスパラとベーコンときのこの炒め物を作りました ごま和えはサッと茹でたアスパラをななめ切りして、だし醤油とごまたっぷりで和えました 薄味ですが、アスパラのシャキシャキ感が楽しめておいしい アスパラ炒めのほうは、シンプルにオリーブオイルで炒めて塩コショウの味付けです シンプルな味付けのほうが、素材の美味しさが引き立ちますよね！ アスパラは生のまま1分ほど炒めたのですが、しゃっきしゃきの食感でこちらもおいしかった！ アスパラが美味しいから、どんなふうに調理しても文句なしの美味しさでした これまで食べたアスパラの中で間違いなく一番美味しかったです！ 産地直送のもぎたての美味しさ、めいっぱい堪能しました ▼北海道旭川産グリーンアスパラの詳細はこちら http//wwwsaihokjp/fs/saihok/0368?mp 続きを見る