さとやまさんのプロフィール

総合惣菜メーカー株式会社ヤマザキの通販ショップ「カネ吉」さんの「だし濃いこく」をお試しさせていただきました伊豆沖で獲れる鰹宗田鰹鯖節を遠赤外線で丹念に焼き上げて、北海道産の真昆布と合わせた粉末だしパックです使い方水3カップあたり2パックを入れて弱火で３分沸騰させたら取り出します早速いろいろな料理に使ってみました肉じゃがにんじん、たまねぎ、豚肉を炒めたところに水を加えて、「だし濃いこく」を２パック加えます２０分ぐらい煮たところで出汁を取り出し、じゃがいも、しょうゆ、みりん、酒を加えて更に２０分ほど煮込みます出汁が効いたほっくり肉じゃがの出来上がり♬和風カボチャポタージュカボチャ、たまねぎをオリーブオイルで炒めた後、水３００ｃｃ、「だし濃いこく」３パックを加えて、カボチャが柔らかくなるまで２０分程度煮込みますミキサーにかけてペースト状にします鍋に戻して、牛乳を４００ｃｃ加えて、塩こしょうで味を調えます和風だしが効いた鰹香るスープができましたお好みで最後に粗挽きこしょうを振ってパン以外にご飯に合わせてもさっぱり味わえます夕顔と昆布の煮物旬の夕顔を昆布と一緒に煮てみました昆布はくたくたになるまで煮たいので、鍋に昆布、水、「だし濃いこく」２パックを加えて３０分その後、夕顔、しょうゆ、みりんを加えて更に３０分ぐらい煮込みます最後にコク出しにごま油小さじ２を加えて夕顔にも昆布にも出汁がしっかり染みていますあっさり味の上品な煮物が出来ました別の日は夕顔とひき肉を一緒に煮てあんかけにしてみましたこちらも味の決め手はもちろん「だし濃いこく」です♪オクラそば通常のオクラよりも２倍ぐらいある珍しいキングオクラを購入オクラたっぷりのヘルシーそばを作ってみましたそばつゆは水３カップに「だし濃いこく」を２パックで煮出して、しょうゆ、酒、みりん大さじ４で味付けしますオクラは茹でて輪切りにして、みょうが、ネギのみじん切りをトッピング出汁香るあっさり体にも優しいそばが出来ました「だし濃いこく」の原料となる鰹節やメジ鮪などは、明治32年より一世紀以上にわたり、静岡県清水区蒲原で桜えび鰹の削り節の製造加工をしている老舗の株式会社ヤマイチ商店と一緒に開発したとのこと株式会社ヤマイチ商店は、全国の料理店やメーカーに業務用だしを提供している出汁の専門家出汁のプロと「カネ吉」がコラボして作った、熟練のノウハウを活用してつくられた国産本格だしパックおいしいはずですねカネ吉の元気出汁は3種類展開していますカネ吉のだし濃いこく／原材料：かつお、そうだ、さばのふし、こぶの粉末カネ吉のだし雅／原材料：めじまぐろのふし、こぶの粉カネ吉のだし香／原材料：かつおのかれふし、こぶの粉末味比べをしてみるのも楽しいですね上品で香り豊かな出汁本来の旨みは原材料に「化学調味料」や「食塩」等を一切使用していないからこそ天然素材使用の安心で体にやさしい出汁は日常使いしたいですね素敵なこだわり出汁に出会えましたごちそうさまでしたカネ吉オンラインファンサイト参加中 続きを見る ['close']