さとやまさんのプロフィール

創業101年目「元祖こんぶ茶」の玉露園さんの「うめこんぶ茶」style="fontsize 10pt;">普通のこんぶ茶は料理に日々活用していますが、梅入りは初めて玉露園のこんぶ茶は北海道羅臼産の良質な羅臼昆布を使用しています羅臼昆布は北海道知床の国後島側にだけ生えている最高級の昆布です繊維質が軟かく、香りが非常に良いのが特徴玉露園のこんぶ茶はお湯を注ぐとさっと溶けることと、品質を一定にし保存期間も長く保つことができるよう大粒の顆粒状に仕上げてありますスタンドパウチ式は保存もきいて使いやすいですねそのまま飲む以外にも色々な料理で試してみました鮭とたらこの梅風味茶漬けお茶碗にご飯、焼鮭、たらこ、高菜を乗せて、うめこんぶ茶を小さじ1/2入れるお湯を注いで梅風味香るお茶漬けに焼鮭、たらこ、梅の贅沢なコラボレーション味が濃い目なほうが好きな方は、うめこんぶ茶を小さじ1程度入れても昆布の出汁が効いてこれだけでとってもおいしく、味が決まります菜の花とホタルイカの春パスタ【材料】2人分パスタ　160ｇ菜の花　2株ホタルイカ　1パックカラスミ　20ｇにんにく　1かけ赤唐辛子　1本オリーブオイル　大さじ2うめこんぶ茶　小さじ1塩、こしょう　少々【作り方】１．菜の花はざく切りにしておくにんにくは薄くスライスするカラスミはおろし金で擦りおろしておく２．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をそのまま入れて、弱火でじっくり香りを移し、パスタをを茹で始める３．パスタが茹で上がる1分半前に菜の花を一緒に茹でる４．フライパンにホタルイカ、茹で汁をお玉に1杯入れて乳化させるうめこんぶ茶、塩コショウで味を整える５．茹で上がったパスタをフライパンに入れてさっと炒めて、皿に盛り、カラスミをトッピングする梅の香りはほのかに、うめこんぶ茶のおかげで味がまとまります春らしいパスタの出来上がりツナと長ネギのペペロンチーノ【材料】2人分パスタ　160ｇツナ缶　1缶長ネギ　1本にんにく　1かけオリーブオイル　大さじ2うめこんぶ茶　小さじ1塩、こしょう　少々【作り方】１．長ネギは斜め切りにしておくにんにくは薄くスライスするツナ缶はクッキングペーパーに移し、油を切っておく２．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移し、パスタをを茹で始める３．長ネギ、ツナを入れて、茹で汁をお玉に1杯入れて乳化させるうめこんぶ茶、塩コショウで味を整える４．パスタを加えて、軽くあえるうめこんぶ茶の出汁が良く効いたシンプルながら、とっても美味しいパスタの出来上がり高菜の梅昆布茶おにぎりご飯に高菜のみじん切り、いりごま、梅昆布茶を入れて混ぜ合わせるお米1合に対して、うめこんぶ茶は小さじ1程度がちょうどいいみたいほんのりと昆布と梅の風味が効いたおにぎりの出来上がりとっても美味しいので、旦那さんがお弁当に持っていきたいとのこと具材を変えてアレンジも可能ですね隠し味のうめこんぶ茶がいい仕事をしてくれます昆布茶の歴史としては、江戸時代には既にあったらしいとのこと粉末の昆布茶が登場したのは、大正７年作ったのは、玉露園の創業者 そう、玉露園の「こんぶ茶」こそが粉末昆布茶の元祖なのです2代目の社長は若年層を取り込む工夫として、約40年前に「うめこんぶ茶」を開発し、大ヒットさせたとのこと原料の梅には和歌山産の梅を使用この梅で作った梅干しを最新の設備で凍結乾燥し、こんぶ茶に加えて完成インスタントなのに梅の風味が損なわれていないところが素晴らしいフリーズドライの梅が味のポイントですね定番のこんぶ茶以外にうめこんぶ茶も色々な料理にアレンジ可能ですお手軽に様々な料理の味が決まる、手放せない調味料うめこんぶ茶も我が家の定番調味料になりました玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中 続きを見る ['close']