さとやまさんのプロフィール

熊本県の老舗の味噌醤油醸造元が作る、万能醤油ホシサンの百年の伝統を受け継ぐ職人たちが心を込めて作っている商品甘口しょうゆをベースに甘みも加えた出汁醤油です一口味わってみたら、かなり甘めの醤油関東の出汁醤油は甘みが少ないので、何に使おうかなーと思っていたら、醤油と砂糖を入れる料理には絶対に合うはず！と何品か作ってみましたどれも絶品に仕上がりましたすき焼き風肉豆腐パッケージのおすすめにもあるように、まずは、すき焼き風の肉豆腐をにたき一番　100ｍｌ水　120ｍｌ酒　50ｍｌ上記を鍋に入れて牛肉、豆腐、水菜、ゴボウを入れて煮る卵を付けてすき焼き風に甘辛の出汁が良くしみて本当に美味しくできました！色々な調味料を入れなくても簡単で便利！煮卵煮卵は絶対に美味しくできると思っていたら大正解！6個分にたき一番　50ｍｌ水　50ｍｌ上記を保存の袋に入れて、ゆで卵を1日冷蔵庫で漬けておくゆで卵はお湯から7分茹でれば半熟に中まで味が染みて、あっさりした煮卵が出来ました牛肉と春野菜の炒め物牛肉に大さじ1の片栗粉をまぶし、ゴマ油でいためたところに菜の花を加える味付けはにたき一番大さじ1、酒大さじ1、塩コショウ少々これだけでしっかり味が決まります美味しすぎて旦那さんが一気に完食(笑)いなり寿司これも絶対に美味しく簡単にできるはず！と思ったら間違いない味油揚げはしょうゆ、酒、砂糖、みりんなどで通常は煮ますが、その代わりに、にたき一番を使用6個分（油揚げ3枚分）鍋に水カップ1、にたき一番大さじ３を入れて、半分に切って油抜きした油揚げを加えて、15分煮るそのまま味が染み込むまで冷ましてから寿司飯を入れてこれは革新的に簡単でおすすめのレシピですにたき一番だけで味が決まりました！豆腐ときのこのキッシュ洋風のアレンジもできないかなーと思い、和風のキッシュを作ってみましたフィリングは水切りした豆腐にえのき、しめじをにんにくでにんにくで炒めたものにたき一番で味つけした具をタルト生地に入れてズッキーニをトッピングして焼きました黒コショウを多めに入れてアクセントに和風の調味料も洋風の料理の味のベースになりました温麺通常のめんつゆのようにも使えるかなーと思って温麺にしましたにたき一番を10倍程度に薄めて、しょうゆを加えて味の調整麺の出汁の場合は、味が甘めなので、少し醤油を追加すると良い感じにその他、定番のおすすめレシピの肉じゃがやぶり大根、鶏のみぞれ煮などにも合いそう♪醤油、砂糖を多く使う豚の角煮にも合うと思います様々なレシピに簡単に使えて、おすすめの調味料です他の商品も興味ありネットでも買えるので、老舗の醸造元が作る味噌やしょうゆも今度味わってみたいと思います熊本地震の影響で復興もまだまだ道半ば少しでも地域の応援のためにその土地で頑張っている会社の商品を買うことも、ささやかながら一つのお手伝いとなればと思っています素敵な調味料に出会えました九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 続きを見る