えりんこさんのプロフィール

おはようございます本日も晴天なりまたまたモニプラさんにて応募したものが当たりましたー！！やったー今回はアンジェweb shopさんが取り扱うCurry　tree（カリー　ツリー）インドスパイス　カレーソース(バターチキン)こちらっ中を開けてみるとフレーク状のカレーが入ってますいつもはカレー粉でつくるのでこのしっとりしたカレーの素は新鮮です応募した時点でレシピは考えていたので早速作ってゆきましょーレシピ名は『カリーポテトパイ』イギリスのシェパードパイからとってパイとつけましたのでパイは入ってません日本のカレーはだいたい、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、お肉が入ってますよね？それを別の形で再現したくて考えていたところシェパードパイにヒントを得て思いつきましたそれでは材料ですカリーポテトパイ ＜23人分＞カリーツリーインドスパイスカレーソース 1袋挽肉(豚、鶏、牛何でもok!)200gじゃがいも 4個にんじん 1/2本玉ねぎ 小1個エリンギ 1本(すべてみじん切り)★バター50g★ケチャップ 大1★ウスターソース大1★しょうゆ 大1★塩、こしょう 適量★とろけるチーズ 適量★パルメザンチーズ 適量★水 50cc★牛乳 80cc＜作り方＞マッシュポテトを作るじゃがいもを柔らかくなるまで茹でるかレンジでチン！皮をむいてマッシュするまだ熱いうちにバター20gを混ぜるバターが全体に混ざったら牛乳80ccを少しづつ加えなめらかになるまで混ぜる塩、こしょうで味を整える耐熱皿に出来上がったマッシュポテトをしくフライパンにバター30gを入れて熱し玉ねぎ、にんじん、エリンギ、挽肉を入れてしんなりするまで炒めるカレーソースに水50ccを加えよく混ぜておくフライパンにこのカレーソースを入れケチャップ、ウスターソース、しょうゆも入れさらに炒め全体に混ざったら火を止めるマッシュポテトをしいた耐熱皿にをのせるさらにその上にもう一度マッシュポテトをのせます最後にチーズをのせて190℃のオーブンで35分焼く焼いてる時からカレーの良い香りがそして、、、完成きちんと切るとこちらっカレー味の野菜と挽肉がマッシュポテトとチーズに最高に合うカレーソースは甘口と書いてあったんですが、きちんと後味ピリッとして暑い夏にはもってこいの味でしたー我ながらほんとーに美味しかったですこのカレーソースで普通にカレーを作っても絶対美味しいと思いますが、きっとまだまだたくさんアレンジ方法あると思います！！バターチキンの他にチキンカレーもあるみたいなので、今度はこちらを買ってアレンジ料理作ってみようと思いますーモニプラさん、アンジェweb shop さんほんとにありがとうございましたーちなみに昨日の晩ごはんのメニューはカリーポテトパイルッコラメインサラダアボカドディップ&クラッカー(クリームチーズバージョン)茹でとうもろこしカレーと言えばらっきょう★ぶどうとキウイでしたっアンジェ web shopファンサイト応援中iPhoneからの投稿 続きを見る ['close']