にゃんころもちさんのプロフィール

ヨーグルトを自宅で簡単に作れる「手作りケフィアヨーグルトの種菌　20g×3袋」を試してみました〓〓　　　その種菌が、こちら〓　スティック状に小分けされていて、衛生的です　この種菌と５００ｍｌの成分無調整乳があれば、牛乳パックのままで簡単に作れちゃうって言うけどホントかな？　　さっそく用意してみました　説明書を読むと、種菌を１包入れてしっかりかき混ぜ、フタをして２５度前後に置いて、24時間待つだけでＯＫなんだそうですよ　〓　温度計を見たら　おっ、ただ今の季節は、ちょうどそのくらいの室温です〓　こりゃいいわ　〓ということで作り始めたのですが　ううう、一本目のスティックは２４時間では固まらなくて、失敗〓　どうも、ヨーグルトメーカーを使わずに作る場合は、冷蔵庫から出してすぐの冷たい牛乳を使うと、菌の発酵が遅れるので、牛乳温めたものに菌を入れるのがいいみたいです　そこで〓　今度ははじめに牛乳を湯せんにかけることにしました　　あんまり牛乳の温度が高いと、今度はケフィアの菌が死んじゃうから、ちょっと用心して２０度程度のお湯にパックを浸し、ぬるくなる程度に温めました　ちなみに　レンジで温めてもいいそうですよ　さてさて、　前回と同様に、牛乳パックに直接ケフィア菌を入れ、混ぜ混ぜしたら口を閉めてクリップで留め、そのまま卓上に放置〓　なんか、変な感覚ですよーー　だって　生鮮食品の牛乳がポンと、常温においてあるんですもの　ヨーグルトってすごいなぁ　〓　このヨーグルトを食べて、世界の三大長寿地域に数えられるほど長生きしているコーカサスの山脈のお年寄りに思いはせながら（うそうそ）、待つこと２４時間　〓　どれどれ　〓　おっ、今度は固まってます　〓　すぐ食べるより、しばらく熟成させた方がいいそうなので、一晩冷蔵庫へおきました　さて次の朝　じゃじゃん〓　　　やった！出来ました、出来ました　〓　ヨーグルトメーカーなしでも、気軽に作れるのですね　へぇ、びっくり　〓　ちょっと柔らかめですが、おいしい牛乳を自分でチョイスして作ったから、コクがあって　　　普段のヨーグルトより絶対おいしい　〓　牛乳パックをそのまま使うから、面倒な容器の消毒も不要でいいですね、これ　　ブルーベリーも添えて、とってもおいしくいただきました　〓大木製薬モニプラブロガーコミュニティファンサイト参加中 続きを見る