★miz★ライターさんのプロフィール

梅干しって…なんでこんなに美味しいのかな最近、毎日１粒食べてます 梅干しは梅干しでも…甘味料やダシなどを一切使わずに、青梅と塩と紫蘇で漬けた梅干しが大好き きっと、小さい頃から母親の無添加手作り梅干しを食べて育ってきたからかな 甘味料やダシの入った梅干しを食べると何か物足りない感じがしてしまって… でも、先日…母親の作ってくれた梅干しを思い出させる梅干しに出会ったよ！感動した！ 梅本来のフルーティーさと、「これぞ梅干し」な酸っぱさがタマラナイ ■海の精　紅玉梅干　２００g　¥８３０　（ご購入はコチラ） 無添加…という言葉がぴったりな、自然海塩「海の精」と国産の有機梅と有機シソだけで作った梅干し 色が真っ赤なのも、一般的な梅干づくりの２倍のシソを使っているからだとか 皮は薄で、実がしっかりしていてジューシー！ とりあえず…かなり酸っぱいです１粒一気に食べるのは至難の業でも、これがいいの！ それに、梅の味がしっかりして酸味も強いので、お料理に使っても梅の味がいきてすごく美味しい！ （きゅうり×紅玉梅干×ごま油）（紅玉梅干おにぎり）（きゃべつ×紅玉梅干×かつお節） これからの夏バテの時に食欲UPさせるのにも良さそうです 【梅干し豆知識】 　梅干しって、酸っぱくて美味しいご飯のお供ってだけじゃなくて… 　強力なクエン酸のおかげで、疲れをとってくれたり、糖質をエネルギーに変えたり、血液を浄化したり 　細胞を活気づけてくれたり、胃腸の粘膜を丈夫にしてくれたり、腸内を殺菌したり 　カルシウムの吸収力を高めて鎮静効果をもたらしたり…薬効がたっくさんあるのですって 　でも、添加物の入っていない本物の梅干しにしかその薬効は期待できないとのこと 　これは、私が大好きな「自然療法」の本に載っていたお話 　実際、お腹をこわしてしまった時、緑茶に梅干しをいれてつぶして飲むと腹痛が治まるので 　私が小さい頃は、母親がよく用意してくれました今は自分で用意して、必死の形相で一気飲みします笑 この紅玉梅干に使っている自然海塩「海の精」のサンプルもGETしたので味見 美味しくて体に良い塩は「海水１００％」であるとの観点から、海の精は海水１００％ 生物に必要不可欠なミネラルがバランスよく含まれているのが海水１００％のお塩なのだとか （※お持ちの塩の原材料を見てみてください「海水」とだけ書かれているものは海水１００％だそう） このお塩でおにぎりを作ったり、ゆで卵を食べてみると スーパーで売られているような塩と全然違うからビックリ私でも分かるくらいハッキリと 甘みがあって、深みのあるお塩 【塩の豆知識】 　「塩をとりすぎると高血圧になる可能性がある」というのは当たり前の考え方になり 　「減塩」という言葉をよく聞くようになってきました 　でも重要なのは、塩の品質なのだとか 　昔ながらの自然海塩は、とりすぎると高血圧になりやすいナトリウム純度が低く 　カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルが含まれていて 　血液やリンゲル液のミネラルバランスに近いのだそうです 　同じ塩でも、自然海塩と他の塩では作用も大きく違うそうです 　これを知ってしまうと…家の塩を全部、総取り替えしたくなりますよね海ってスゴイ！ 続きを見る ['close']