とらおんさんのプロフィール

アマタケの岩手がもで「鴨南蛮」 [2015-08-27 22:53:01][ブログ記事へ]

皆さんはいままで鴨肉をお召し上がりになったことはありますか 特にご家庭ではいかがでしょうか わが家の近くでは鴨肉を精肉売り場で売っているのを見たことがなく、自宅での調理もしたことがありませんでも、鴨肉って他のお肉にない旨味があって美味しくて大好き 自宅でもぜひ調理して食べてみたいと思っていました 今回はそんな鴨肉を自宅で美味しく頂けるセットのご紹介です 岩手県で養鶏をされている株式会社アマタケさんの、岩手がもそばセットです◆岩手がもそばセット◆  ＊セット内容：岩手がもスライス（1PK）／わんこそば（1PK）／そばつゆ小袋（3PK）今回は商品化する前のサンプル品だそうですが、ちゃんと調理の仕方も書いてあってすぐに作れちゃいましたよー   鴨がネギしょって…なんて言いますが、冷凍便で届いたのでセットに長ネギだけ入っていませんねなので、長ネギだけ用意してくださいね   岩手なので”わんこそば”なんですね 郷土色が出ていて、何とも嬉しいお取り寄せです さてさて、実際に作って食べてみましょー お肉は流水で解凍して、ネギを切って…  おそばを茹でつつ、汁も火にかけておきます   フライパンで鴨肉と長ネギも焼いて、お汁の中で少し煮込みます鴨肉を焼いていると、とってもいい香り    もうあっという間に自宅では食べられないと思っていた鴨南蛮が作れちゃいました    おそばは岩手名物の”わんこそば”なので短くてすすらなくても食べられますよ お子様でも食べやすくていいですね  でも、やっぱりお蕎麦は長いのをすすりたいっという私達には、ちょっとこの短いお蕎麦は物足りなかったかなー ｇ数は一緒なのに何でだろうねと話しました長ネギとお蕎麦は各自で用意するので、鴨肉と汁だけのセットがあると嬉しいかも そしてそして、何といっても鴨と鴨の出汁が出ている汁が美味しいっ   鴨肉って歯ごたえがあってそれも美味しいのですが、出汁で煮ている時に固くならないか心配だったのですが全然大丈夫   鴨肉本来の歯ごたえはあるのに柔らかくて、とっても美味しかった   鴨南蛮が大好きでお蕎麦屋でも良く頼むのですが、自宅で美味しいお店と同じ鴨南蛮が作れるなんて、嬉しくて嬉しくて鴨肉なのにクセやニオイは全く気にならないなーと思ったら、「岩手がも」というアマタケさんの自社ブランドの鴨は、国内シェアが40％くらいあるそう イギリス種のあいがもを岩手県の田野畑村という自然豊かな環境で育てた、オリジナルの鴨なんですって だから美味しくて新鮮なんですね  調理も簡単なので、贈答用としても喜ばれそうだし、自宅用としても何度もお取り寄せしたいなーと思いました とっても美味しかったです 　ごちそうさまでした   「南部どり」ファンサイト ファンサイト参加中 続きを見る ['close']