とらおんさんのプロフィール

お野菜の高騰が騒がれた秋口でしたが、 すっかりお値段も落ち着いてきましたね 寒くなってきたので体調管理の為にも お野菜をたくさん食べたい時期になりました サラダが一番簡単ですが、 寒くなると冷たいサラダにイマイチ食欲が沸きませんよね そんな時にオススメなのがこちら ”冬野菜のバーニャカウダ” 根菜を蒸してオリーブオイルとアンチョビで作ったソースでいただくと、 いくらでもお野菜が食べられます ビールはもちろん、ワインやシャンパンのお供にも最高なんですよ 今回、バーニャカウダに使ったオリーブオイルはこちら 「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」 本場イタリアで愛されている フルーティーな香りが特長のオリーブオイルなんです 爽やかな香りのするオリーブオイルなので、 そのままドレッシングにしたり、パンにつけても美味しい 今日は、ビールに合うおつまみをもう一つ作りましょー わが家の定番 ”手羽先のクレイジーソルト風味”です 手羽先に、クレイジーソルトをたっぷりかけて 半日程おいて味を馴染ませます そして、焼く前に 「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」 を 大さじ３杯ほど馴染ませて、魚焼きグリルでカリッと焼けば出来上がり オリーブオイルのフルーティーな香りと、 ハーブの香りがビールやワインのお供にピッタリですよ オリーブオイルでコーティングしたことによって、 お肉の余分な脂は落ちて皮はパリッと仕上がります そして、温かくて美味しいスープを ”パンのガーリックスープ” オリーブオイルにガーリックと玉ねぎを入れて炒めます そこにコンソメスープと、 残ったパンを入れてパンを潰しながら煮ます 仕上げに溶き卵を入れて、 オリーブオイルをタラリひと回りかけて出来上がり 今回使ったパンは カチカチに乾いたフランスパンの端っこ 残り物のパンでいつでも出来る、美味しくて簡単なスープです 是非お試し下さい オリーブオイルはワインのように 産地などによって味や香りが違っているんですよ オリーブはスペインイタリアの２大産地をはじめとする 30カ国以上で栽培されていて、 それぞれいろいろな特長を持っているそうです 今回お料理に使用させていただいた 「BERIO エクストラバージン オリーブオイル　グストフルッタート」 は イタリアの老舗ブランド イタリアのオリーブオイルは様々な個性のものがありますが、 その中でも爽やかでフルーティーな香り オリーブオイルの最高級、エクストラバージンオリーブオイルなので、 加熱せずにそのままいただくとその良さが際立つかも 次はサラダドレッシングにしたりパンにつけて、 オリーブオイルの個性を楽しみたいと思います これらのサイトでは、 オリーブオイルの知識やレシピがたくさんっ 自家製のピザ生地の作り方も 写真入りで詳しく載っているのでオススメです Ｊオイルミルズ ファンコミュニティファンサイト応援中 続きを見る