とらおんさんのプロフィール

化学調味料無添加の”一本… [2011-01-14 10:35:56][ブログ記事へ]

寒くなると、煮込み料理が恋しくなりますよね わが家でも毎晩のように煮込み系の料理を作っています 薄味に仕上げた”大根とにんじんと鶏肉の煮物”や… 副菜に最適な”切りこぶの煮物” こちらは煮物ではないですが”茶碗蒸し”も 寒い日の人気メニュー このような和食の料理を作るときに便利なのが”つゆ” いわゆる”めんつゆ”類なのです お出汁やしょう油みりんなど煮物に必要な調味料が入っているから 味が一発で決まって美味しく出来るので本当に重宝しています でも、中々お出汁が効いていて美味しい”つゆ”って無いんですよ 『もっとお出汁が効いていて、安心して使えるものはないかな』 …と思っていたら、とっても気になる商品を見つけました 長崎の老舗、チョーコー醤油株式会社 　さんのこちら 一本釣り鰹つゆ こちらの特徴は、 鮮度にこだわった鰹節　　一本釣り鰹をそのまま加工 鰹の風味を最大限に引き出す丸大豆醤油を使用 化学調味料無添加 商品の名前にある『”一本釣り鰹”って何だろう？』と思った人も多いのでは 私もその中の１人なのですが、 一般では一旦冷凍保存される一本釣りの鰹を、 そのまま鰹節にして使用しているそう そして、何よりもいいなと思ったのが、化学調味料は一切不使用している事 安心していただける商品ですよね チョーコー醤油株式会社 　の醤油味噌作りのコンセプトは、 まず、安心出来る原材料を使う事だそうです そして、出来る限り保存料甘味料などの添加物を使用しない 商品作りを心掛けているそう 長崎で真摯に商品作りをされているメーカーさんの 一味も二味も違う”つゆ”で色々な料理を作ってみたいなと思いました 『一本釣り鰹つゆ』堂々、一本釣り鰹！＊化学調味料無添加＊丸大豆醤油使用 チョーコー醤油Yahoo!店 続きを見る ['close']