とらおんさんのプロフィール

こだわり商品研究所の”和… [2010-09-21 00:00:00][ブログ記事へ]

こだわり商品研究所ファンサイト応援中 いつも使っている和風だしが無くなった時に届いたこちら ■和風だし（食塩無添加） http//wwwkodawarinetcom/foods/dasi/indexhtm 原料の基本となるのは、「かつお節」 静岡県焼津港に上がるかつお節の中で、 最も上のランクのかつお節（荒本節）を使用しているそう 一般的な簡易だしには５１０％程度の「カツオ粉末」が含まれていますが、 この「和風だし」には、３１％もの「カツオ粉末」を配合したとっても贅沢な「だし」 昆布は旨味が多い事で評価の高い、羅臼産の昆布を使用 原料にとことんこだわり、厳選してつくられています そういえば、今まで使っていた顆粒の和風だしって、 入れると味が濃くなるんですよね たぶん、塩分がかなり入っているのでしょう こちらの和風だしは食塩無添加 ちょっとコワイお話しですが、化学調味料などの人工的な味に舌が慣れてしまうと、 ほんものの味が分からなくなってしまうのだそうです こちらの「和風だし」は、 本当に鰹節の色をしていて、その粉末っていう感じ とっても自然なお出しの味になるので、活用の幅が多様に広がります そのお出しの味が一番良くでていたのがこちら 【茶碗蒸し】 とっても優しい味で、お出汁が上品で美味しく出来ました 【大根と人参と鶏肉の煮物】 煮物と言えば、やっぱりお出汁でしょう しっかりしたお出汁で炊けば、しょうゆや塩が必要ないです 【切りこぶの煮物】 こちらにも少し入れて煮付けました やっぱりお出汁は料理の基本 美味しくて体に優しいお出汁を使って、毎日美味しい食事を心がけたいです ▼商品詳細はこちらからどうぞ http//wwwkodawarinetcom/foods/dasi/indexhtm 続きを見る ['close']