pinokoさんのプロフィール

おはようございます   　シルシルミシルサンデー   　お弁当ホットモット   やっと隣の市に出来るらしいヽ(´o｀；   この辺りは「かまどや」が多いです   そもそもこうゆうお店でお弁当をあまり買わないので、面白かった   作り立てならコンビニより美味しそう     といえば　「塩麹」　いろいろ取り上げられて、品不足   何度かスーパーチェックしてやっと「コメ麹」ｇｅｔ　 =ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘       右下のマークをで、でっかくなります   賞味期限は２０１３．１   仕込んで１０日位　出来たら３か月は冷蔵庫でもちますよ     塩麹に漬けた鱈を野菜で巻き巻しました   塩麹に漬けたものは焦げやすいんですが 私はその焦げたところが好き   ただ家族は(ノД`)　みたいなので   　　   鱈も野菜も「手抜きぬ」でレンチン   巻いてカットしたら葛あんをかけて     　あん作りのポイント   片栗粉：水＝1：2　⇒失敗しにくく、味を変えにくい 水溶き片栗粉は先に作っておく 　　⇒長く水に漬ける事で片栗粉が水をしっかり吸収 加熱した際に均一の早さでムラなくとろみがつく 　　　20分ほど漬けておくとよい 水溶き片栗粉を加え、とろみが出始めてから更に1分加熱 　　⇒とろみをつけてすぐに止めてしまうと、火が通りきっておらず、全体がのり状になっているわけではない とろみがつき始めてから更に1分ほど加熱するとよい       アポロリテイリング株式会社 http//moniplajp/bl_rd/iid14062378174f3893e0ded9c/m4c368090652fa/k0/s0/ イベント内容 投稿申請 モニタープレゼント 鳥取産あご入り鰹ふりだし お試し3パック1袋 モニター数 20名 参加〆切 9日前 選考方法 選考 発表日： 2/28(火) 投稿内容のテーマ 料理の際の　だしの役割について　思いつくままにお書きくださいまた、この「鳥取産あご入り鰹ふりだし」のどこに魅力を感じたかを教えてください   出しが決めてな和食   あご（トビウオ）は旦那さんの実家に行くフェリーに乗ると、海面でびゅんびゅん飛んでるのが見えますよ     ごちそうさまでした 続きを見る