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けっちんさん
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appetito/6c/c1/j/o0515034210892784259jpg"> 今日から、とうとう12月 11月の最後の1日は、 「ビゴの店」藤森シェフの講習会に参加してきました 色々なパンそれぞれについての捏ねや発酵の目安 パンについての考え方 を、おもしろおかしくお話して頂き、ほんとに楽しい充実した時間でした ここのところ、ほんとに忙しくて 直前まで、参加するかどうか迷っていたんですが、 行って良かったぁぁぁ 講習の合間に、ずっと気になっていたセミドライイースト ■冷凍■サフ セミドライイースト レッド＜乾燥酵母＞ 400g_ ￥525 楽天 ■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド＜乾燥酵母＞ 400g_ ￥525 楽天 についても特徴や使い方を説明して頂きました 発酵の合間を見て、 「パティスリー１９０４」 の マダム落合によるラッピングの講習もありました ぶっきーの私は、なかなか上手にできず、 アセあせでしたが ちょっとわかったような たーくさんの試食もあり、これ、めっちゃ重要 大満足な１日となりました 今日から始まった１2月のレッスン、 元気でがんばれそうです 今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました 明日も皆さんがたくさんのHAPPYに出会えますように 励みになりますので、クリックお願いできますか？ のろのろ運転で、仕事がたまっています ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、 ブログへ伺った時にさせてくださいね ほんとにごめんなさい なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 どうぞ許してくださいね 【KohGenDo】ガッスール配合のクレイパックで透明感を実感！！ おしゃれな★ ヒルズ物干し 【ポータブル120】モニター大募集！ 【本品モニター募集】＜12月発売＞国産、天然の花の香りのボディクリーム 増刊【美味サライ２０１０冬】コミュニティを変える「一皿の魔法」読者モニター募集！ 続きを見る ['close']
先日、頂いた無農薬の紅玉のリンゴ酵母が出来上がったので、 実験をしてみました 私の味覚調べ？？です 粉は MKトラディショナル × レジャンデール 牛乳８０％ 酵母以外の条件は、まったく同じで、 リンゴ酵母とマンゴ酵母のバゲットを焼いて 比べてみました マンゴ酵母の方が、のんびり屋さん おっとりと発酵していきました リンゴ酵母は、ががーっと発酵 お味は、 同時に食べ比べると、マンゴ酵母のバゲットの方が、 甘くて深みがある気がするけど 別々に食べると ぶっちゃけ私は違いがわからないかも 鈍いのかな まだ、試行錯誤している12月のパン 毎年、クリスマスは、シュト―レン、パネトーネ、クグロフ を繰り返しても同じものは3年に1度やし と、ぐうたらな心がささやくけど やっぱ少しは、目先を変えて方が楽しいかなとも思うし もうちょっとだけ、悩みましょうかね 「美味しそう」と思って頂けたら、クリックお願いできますか？ ｡oﾟ･,｡｡o;;;;;;｡oﾟ･,｡｡o 今週は、フル稼働でがんばります 週末まで乗り切ったら、来週から、ぼちぼち大掃除を始めないとね 今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました 明日も皆さんがたくさんのHAPPYに出会えますように 励みになりますので、クリックお願いできますか？ のろのろ運転で、仕事がたまっています ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、 ブログへ伺った時にさせてくださいね ほんとにごめんなさい なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 どうぞ許してくださいね 続きを見る ['close']
近くにあるJAのお店に入ったら、 なんとルバーブが、あるじゃないですか こんな時期に？？ まっいいやとにかく買っちゃえ で、ジャムを作りましたうーんこの酸味が好き これは、昨日撮った写真 今日も晴れ予想だったけど今一つのお天気でした 心まで晴れ渡るようなお天気に出会える日が、今年はほんとに少ないですよね 今朝のバゲット修行 水分量を８３％まで、増やしました 明日は、また違った実験？？をする予定でーす ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ あっそういえば 「夢色パティシエール 」という漫画をご存知ですか？ これなかなかおもしろいんですよ パティシエの女の子の漫画なんですが、 これを子供さんがみてわかるのかな？と思うような、 製菓の専門用語もバンバン出てきて、 結構楽しめます 日曜日の朝７：００からです明日の朝、気が向いたら、ちょっと見てみてね ちなみに、私は、この「夢色パティシエール」の後、 「がっちりマンデー」を見るのです 今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました 楽しい週末をお過ごしくださいね 励みになりますので、クリックお願いできますか？ のろのろ運転で、仕事がたまっています ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、 ブログへ伺った時にさせてくださいね ほんとにごめんなさい なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 どうぞ許してくださいね 【東京ラスク】冬限定のミショコラスクミックス12枚入りを5名様モニタープレゼント 続きを見る ['close']
appetito/e4/54/j/o0541046510867235995jpg"> 今月のレッスンでは、ピザのソースも手作りしているのですが そのソースが、微妙に少しづつ余っていたので、 ひとまとめにして、少し、塩こしょうを足し、オレガノを入れ、 バターでモンテして、トマトソースを作り、 お魚に添えました うーんイタリアンやうまし しっかしなぜか スープじゃなく、お豆腐のお味噌汁 だって使ってしまわないといけないお豆腐があったんだもん 前回とは、少し配合やフィリングを変えて作った見ました うーん美味しいけど クリスマスっぽいか もうひとひねり 「美味しそう」と思って頂けたら、クリックお願いできますか？ 黒ゴマをいっぱい入れたブールドセサミ 黒ゴマの香りともっちりした食感 シンペルという発酵かごなしで、焼けるし これクリスマスの食卓にどうかな ｡oﾟ･,｡｡oﾟ･,｡ﾟ･,｡★ﾟ･,｡ﾟ･,｡｡oﾟ･,｡｡o 今日は、少し陽射しがあり、ほっとした1日でした やっぱり太陽って大切ですね 明日は、久しぶりの快晴とか そろそろ紅葉狩りにも行きたいな 今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました 明日もたくさんのHAPPYに出会えますように 励みになりますので、クリックお願いできますか？ のろのろ運転で、仕事がたまっています ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、 ブログへ伺った時にさせてくださいね ほんとにごめんなさい なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 どうぞ許してくださいね 【KohGenDo】リップグロスで“プルプル”くちびるを作ろう♪♪ AROMAS COFFEE MARKETのコーヒー飲み比べモニター募集 化粧水＋乳液＋美容液が1本に「エステメドB5モイスチャーライザー」モニター募集！ 続きを見る ['close']
appetito/e4/54/j/o0541046510867235995jpg"> 今月のレッスンでは、ピザのソースも手作りしているのですが そのソースが、微妙に少しづつ余っていたので、 ひとまとめにして、少し、塩こしょうを足し、オレガノを入れ、 バターでモンテして、トマトソースを作り、 お魚に添えました うーんイタリアンやうまし しっかしなぜか スープじゃなく、お豆腐のお味噌汁 だって使ってしまわないといけないお豆腐があったんだもん 前回とは、少し配合やフィリングを変えて作った見ました うーん美味しいけど クリスマスっぽいか もうひとひねり 「美味しそう」と思って頂けたら、クリックお願いできますか？ 黒ゴマをいっぱい入れたブールドセサミ 黒ゴマの香りともっちりした食感 シンペルという発酵かごなしで、焼けるし これクリスマスの食卓にどうかな ｡oﾟ･,｡｡oﾟ･,｡ﾟ･,｡★ﾟ･,｡ﾟ･,｡｡oﾟ･,｡｡o 今日は、少し陽射しがあり、ほっとした1日でした やっぱり太陽って大切ですね 明日は、久しぶりの快晴とか そろそろ紅葉狩りにも行きたいな 今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました 明日もたくさんのHAPPYに出会えますように 励みになりますので、クリックお願いできますか？ のろのろ運転で、仕事がたまっています ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、 ブログへ伺った時にさせてくださいね ほんとにごめんなさい なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、 どうぞ許してくださいね 【KohGenDo】リップグロスで“プルプル”くちびるを作ろう♪♪ AROMAS COFFEE MARKETのコーヒー飲み比べモニター募集 続きを見る
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