mayugauxさんのプロフィール

冷麺 [2010-07-31 13:25:49][ブログ記事へ]

じとっとした昼下がり 今日のランチは冷麺を作りました ぴょんぴょん舎 の冷麺セット トッピングには盛岡冷麺らしいスイカと梨は入れませんでした茹で卵、水キムチ、薄切りしたきゅうり、刻みおくら、白ゴマで頂きました 黒酢もちょい足しして更にさっぱりと そして、めったに料理はしないうちのお殿さまが 『明日はお昼ゴハン作ってあげよっか』なんて珍しい発言 ゲリラ豪雨にでもならないと良いのですが（笑） （たぶん切って炒めるだけの何かか思われますが） どんな料理が出てくるのか今から楽しみです＾＾ 続きを見る ['close']

海老春雨餃子 [2010-07-30 12:32:08][ブログ記事へ]

昨日は海老蔵さんのweddingでした と、こちらのメニューは関係ないのですが 点心風の蒸し餃子を作ってみました 包み方もいつもの餃子と違う変形バージョンにて＾＾+　むき海老　100ｇ　（大さじ1の酒に少し漬けておく） +　豚挽き肉　100ｇ +　春雨　20ｇ　 +　椎茸　3枚 +　えごま　3枚　（なければ万能ネギや紫蘇でも） +　しょうが　小さじ2 +　オイスターソース　小さじ1 +　餃子の皮　20枚くらい ①　豚挽き肉、椎茸、しょうがをフードプロセッサーにかけて 　　良く練ります（なければ全てみじん切りにして良く練ります） ②　粗みじん切りにしたむき海老とお湯で戻してざく切りにした春雨、 　　みじん切りしたえごま、オイスターソースを①に入れて混ぜます ③　餃子の皮に②を入れてふちを水でぬらしてから皮の3ヶ所をつまんで 　　三角形になるように包みます　　 ④　③を67分ほど蒸して出来上がり 　　（蒸す道具がないときは水餃子にしても美味しいと思います） mayugaux家では黒酢と醤油タレと食べるラー油の組合せで いただきました♪ 今度は皮から作ってみようかな 『東京行列店を試食！』第５弾！【タイ屋台料理店／レッドカレー】モニター募集！　←参加中 続きを見る ['close']