chiさんのプロフィール

お塩コレクターの私g/ucs/img/char/char2/038gif" width="16" height="16" /> 色々お塩を集めたりして、使うのが大好きなんです お魚に合うものやお肉用だったりと、その種類によって お塩は沢山あります といっても素人ですので、「好きか嫌い」によって使い分けております これは一部です 良く使うものだけ、出しております そんなコレクションの中でも、もうずっと10年以上愛用しているものがあります 私の母が大好きだったお塩 『海人の藻塩』 母の味につかづけたくって、私も独身のころからこのお塩を使っていました 最初に食べた時に「甘い」と感じましたよ 製法が昔のような作り方を用いているので、精製された真っ白な塩のように ツンと辛くなくてまろやかのがお勧めです 最初この素焼き入りタイプ（250ｇ）を購入して使っていたんだけど 結婚すると、これじゃ足りないので今は１キロ入りを購入しています もう底が見えてきていたので、焦って購入したよん 今回購入したのは、こちらの１キロ入りです 前回買ったのは1年半くらい前かなぁ 《蒲刈物産》海人の藻塩【1kg】 価格：3,300円（税込、送料別） ネットで購入するんだけど、そちらのお店でこちらを発見 今はやりの（え遅い）塩麹 私の大好きな『海人の藻塩』を使った　麹ですよぉ ずいぶん前に見つけたんだけど、ずっと完売だったの やっと入荷したみたいなので、お塩１キロとともにこちらも購入してみましたぁ 海人の藻塩自体のうま味成分が強いので、麹と合わせてあると、食材のうま味を存分に 引き出してくれそうですよぉ 早く届かないかなぁ 今のとこ70個くらいの在庫がまだありましたよ 《金光味噌（八百金）》塩麹（海人の藻塩使用）【180g】 価格：498円（税込、送料別） スープ専門店チャウダーズ 美味いもの市オリジナル【豚丼】 つけうどんつゆ 続きを見る