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インドの洗礼を受ける [2010-11-10 07:00:41][ブログ記事へ]

先日のＥＳＳＥ12月号の気になるレシピって 書いた『大根と鶏肉のトマトカレー煮込み』を 作りましたよぉ 冬野菜の美味しい季節だけど、大根とカレーって 組合せにあんまりピンときていなかった私 大根に洋風の味付け？！ ははは 料理のバリエが少ないのがバレバレだなぁ まぁカレーは家族みんな大好きなので 出来あがりのお味が楽しみぃ ルーは一切使用しないの、カレー粉だけ！ 記載レシピには大さじ4と書いてありました Ｓ＆Ｂのカンカンに大きいスプーンが入らない？？ どうしよぉ悩んだ私は、中くらいのスプーンでこのくらいかなぁ てな感じで、お鍋のなかにこれがいけませんでした 玉ねぎを炒めて、カレー粉入れて、トマト（ピューレにしました） を入れて、お肉も入れて、煮込むの この時味見すると からぁ 辛すぎたこれ息子も食べれないけど、こんなに辛いと 私も無理 焦って、考えたのが大好きな牛乳を入れてみました 大胆な私うふ もうすでに私のオリジナルなレシピになってしまった まぁなんとか辛みは収まりましたのでしたぁ 粉チーズをかけて！ 出来あがりはこんな感じぃ これ本当に、身体が温まる カレースープとして食べてもいいと思いました 水分がトマトベースで、あっさりしているので 鶏肉の油とかも気になりませんよ もう鶏肉が骨からトロリと外れるんですよぉ おいしぃぃぃぃぃぃ 粉チーズのトッピングで、香りに深みがでます ESSE オリジナルレシピはこちら 大根　　　　1/2（500ｇ） 鶏肉手羽元　　　　8本 鶏肉もも肉　　　　大１枚 塩荒引きコショウ　　各少々 オリーブオイル　　　　大さじ1 タマネギ　　　　　　　　1個（みじん切り） ニンニク、生姜　　　　各2かけ（各みじん切り） カレー粉　　　　　　　　大さじ4 トマト缶　　　　　　　　　400ｇ 水　　　　　　　　　　　　1カップ バター　　　　　　　　　　20ｇ 粉チーズ 作り方 大根は皮をむいて、5センチ長さの太い棒状にする 手羽もとは、骨にそって切り込みをいれる 　モモは、余分な油は取り除き 　8個にきる→塩コショウをして混ぜ込む フライパンにオリーブ油をいれて、玉ねぎを炒める 　しんなりしたらニンニクと生姜を加えてじっくり炒める 　カレー粉を加えてさらに炒めて、塩小さじ1を入れる トマトを手でつぶしながら加える 　煮汁もいれる 　大根と鶏肉もいれますが 　この時鶏肉と同量の水を加えます 　とろみがつくまで、弱めの中火で30分にる 仕上げにバターを加えて、塩コショウで味を調える 　器に盛る時に粉チーズをかけてくださいね 煮込み時間は、お鍋の種類にも左右されると思います 私は無水鍋で、1時間にこみました お肉はトロトロで、すごく美味しいです！ 二日目は大根の甘味が出てきて、一日目とは 違ったお味を楽しめます 是非今からが美味しい、大根をお試しあれ！！ 　 【応募するだけ！】健康サララ　キャンペーン開催記念イベント　【Ｊオイルミルズ】 続きを見る