Chaboさんのプロフィール

【Chef Star料理人鋏（はさみ）】 料理に、はさみって使いますか？ 包丁よりも、とっても便利な時があるんですよ まずは、いつものルクエで作る鶏ハムを 作ってみます 材料は、こちら 鶏胸　　2枚 砂糖　大さじ２ 塩　　　小さじ２ ハーブやこしょう　適量（多目が美味しい） 鶏ハムを美味しくしあげるためには 下処理はとっても大事なの 脂や皮や血が残っていると、 出来上がった時に生臭さが残るので ここは丁寧に 皮はいだ後に残る、皮や脂などには、 鋏がとても便利 左下の写真にあるような筋、 包丁でとろうとすると、切りこみをいれてしまいそうな鶏の部分でも はさみで筋がきれいにとれます→右側写真 切りこみが入ってしまうと、 ハム状に巻きにくくなることがあるので できるだけ、筋肉部分には傷はいれないようにしています あとは、いつものように 砂糖、塩、ハーブの準備はじませて、冷蔵庫で2日間おいて 水道水を流しながら、丁寧に塩などを落として水気をきって ラップにくるんと包んで ルクエにいれて、レンジで5分チンします こちら手順あります→鳥はむとりはむ鶏はむ作製♪ 美味しい鶏ハムができあがりました こちらの鋏がとてもよいなと思ったのは、 分解して洗えること 鋏のつなぎ目って洗えなくて、 衛生的にどうなのかって きにかかっていたのです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像はお借りしました 分解洗浄したら、スッキリキレイなので 続けて野菜も安心して切ることができるので、 麻婆豆腐用の 白ネギを切ってみました まずは、5ｃｍぐらいに切って 切りこみをいれて、紙のようにはいで 千切りにしようと思ったのですが、、、 白髪ねぎができてしまった このネギの千切り持ちにくいので、 みじん切りにするのは、手間がかかるので、 (白髪ねぎとしてはとてもよいです） 思いついた、ほうき式 白ネギの先っぽを、ほうきのように切りこみをいれて、 切っていくだけで、みじん切りに これ楽チン、グットアイデア 麻婆豆腐ができました 美味しそうでしょ 豚汁の中にも 青ネギをはさみで切り入れて、 晩御飯のできあがり 青ネギは、食卓で直接はさみで切り入れてもいいし、 お子さんが、噛み切れないものを 食卓で切ってあげてもよいですよね 大きなピザも切れるので、 ホームパーティでも、とても便利かも 息子が小さい時は、 パスタなども食卓で鋏で切り分けていたので 小さいお子さんお持ちの方は、 １つあるととても便利と思います 分解洗浄できるので、 とてもオススメな 【Chef Star料理人鋏（はさみ）】 ARS公式ファンサイトファンサイト参加中 あと、こちらもいいなといつも思ってる クイジナートのクッキングブレンダー スープ作りはお鍋で煮てから お鍋の中で直接、 ブレンダーでガーってやってますが、 煮ることができるミキサーつきの クイジナートなら一度にできて便利 レシピのアイデアの幅も広がりそうです まだまだ寒い時がありますし 私は、年から年中冷え性なので 温かくなっても、 温かいドリンクを飲みたいな フードプロセッサー、加熱ミキサーならクイジナート 話題の加熱クッキングブレンダーを使って！ホットドリンクレシピ大募集！！ 続きを見る ['close']