GRAFFITTIさんのプロフィール

本当は今日学校祭の予定だったんですが 台風14号の影響で水曜日に延期 今年は創立110周年ということで盛大にやることだったのに、残念です 今年も去年と同じく規模縮小という形になるんだってー°(ノД｀)° 本日も天気は雨　することもないので近くのラーメン屋に行ってきましたﾍ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ 家から歩いて約15分弱の距離にある『つるや』ですっ 前からずっと気になってた店ですし、ラーメンデータベース (栃木県ver)のランキングで1位の県内屈指の有名店 しかも家から近いとゆー　　 因みに前に行った村岡屋 の店主さんはここのつるやで働いていたんですよ 今回は師匠の味を食べに行くってことになりますｂｂ 店の前を通ると駐車場は毎日満車っ　2005年に壬生からこちらに移転して 全国にも名前が知れ渡っていて『つけ麺といえばつるや』という口コミや噂が絶えず連日満員の超人気店 近くに住んでるならこれは1度は絶対行っておきたいラーメン屋ですよね 店内の一部 ここは今までは体験したことがなかった食券を買って注文する形式 オススメは『つるやつけ麺』(980円) けど今日は普通の『つけ麺 味玉トッピング』(780円＋100円)を注文 待つこと20分、まず麺、次にスープの順に出てきました(･ω･)b 2番目の人はラーメンを注文してたらしく、先にラーメンが出されてました やっぱりつけ麺は茹で時間が長いようです　お品書きを見たらつけ麺のゆで時間は約9分だそう トッピングはネギ笑、煮玉子、メンマ2本、チャーシュー メンマは太めでゴマ油風味で旨ーい(^□^) スープは魚介豚骨系(「とんこつ」と「和風」のダブルスープ)でライトドロンジョ そしてチョイピリ辛 チャーシューも厚さ1cmほどはありなかなかなもの　(『つるやつけ麺』にすると玉子は元からついてきて、このチャーシューが3枚になります) 特に驚いたのはこの味玉 白身の部分は弾力があってプリッとした食感 半融解の黄身は魚介スープがしっかり染み込んでいてこれ単体で1つの料理のようですｖｖ ここの玉子は絶対トッピングしておくことをお勧めします このトロミ、かつおダシの効いたスープはくせになりそうです この濃さなら大量の麺をつけても味が薄くなるような心配はなさそうねｖｖｖヾ(＠^▽^＠)ﾉ 塩分、ラード、化学調味料、砂糖、唐辛子など、およそ他店が「つけ汁」に好んで使う添加物には、ほとんど頼らず作られているため、嫌なクドさやしつこさが全くなく、後味の悪さなども皆無 以前行った村岡屋 のスープとよく似ています　けどどちらかというと若干こっちの方が濃いめかな 一方麺は太麺ストレート、加水率高めの自家製麺とのこと ツルツルとコシや食べ応えがあってスープによく絡みモチモチした食感がいい感じですｗｗ( ´艸｀) 村岡屋の麺も極太だったけど、つるや程モチモチ感はなかったなぁ 個人的にはつるやの麺に1票 しかしつけ麺の永遠の課題である【食べてるうちにスープが冷める】というのは心残りでした 食べ終わる頃にはつけ汁が冷たい まぁ最後までアツアツにするにはスープに油を入れて熱を閉じ込めなきゃいけないので 味に変なオプションがついたり、味がクドくなって嫌になっちゃう可能性もあるから仕方ないですね 麺といいつけ汁といい、インパクト大の力強いつけ麺 栃木にはまだ見ぬうまいラーメン屋があるんですねо(ж＞▽＜)ｙ 学校祭は延期になりましたが、おいしいラーメンがこの日に食べられた、と思えばモーマンタイです(￣▽+￣) 個人的満足度→(43) 『らー麺 つるや 』 宇都宮市御幸本町47311 (地図 を見る ) 通常　11302030 　　　　　　14001800(休憩 0286622802 にほんブログ村 ランキング参加していますよかったらポチッとよろしくです(｀ω´)ゞ 携帯の方はこちらから にほんブログ村パン にほんブログ村スイーツ ＊再登場＊【京風だしの素うすいろ】素材を引き立てる！この一本で料理が変わる！ 続きを見る ['close']