簡単だしパックのしっかりダシでおいし…
[2011-02-06 15:05:01][
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今日は休みなので、おでん作り頑張りました
ラン子のおでんはダシは２つ使います
一つは、かつおとこんぶのダシもう一つは鶏のダシこの二つを
合わせて作るとすごくおいしくて、旦那ちゃんも気に入ってくれている
ので、もうすっかり我が家の定番おでんとなりました
今日はかつおとこんぶのダシは先日モニプラさんで戴いた、ダシパック
を活用させてもらうことにしました
３パック入っていました
そのままお鍋に入れるだけだし生ゴミもがさばらないから
とっても便利でした
かなりいい味のダシが出ましたよ
お味噌汁も毎日作るのでこれは便利
そしていつもの鶏ダシも作りますねぎの青い部分としょうがの輪切りを
３枚くらい入れて手羽元と１時間くらい煮込みます
そしてこの二つのダシを合わせて、酒塩しょうゆみりんなどを入れて煮込んで
完成です
こんな感じです
串に刺さっているのは牛すじですこれまた下ごしらえの煮込みが大変！
休みの日じゃないと出来ないですわ
でも今日はダシパックのおかげで少し時間と手間が短縮されました
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