Ryukaさんのプロフィール

おはようございます！今日は白ひげも保育園に行ってやっと一人の時間が過ごせそうですわぁ でもやることは山積み でも気分的には一人だからいいのよねぇ！白ひげとの時間も楽しいんだけど、やっぱり一人の時間も必要よね さぁて、昨日夕飯にしるこを食べさせられましたが、ちゃんとおかずは作ったんですよ！いつも通りのメニュー＆大量にｗ それを食べながらのしるこですご飯食べたら？って言われたけど、無理ですから！！ そんなに食えねぇって皆さん、いつものご飯と一緒にしるこって食べれます？？ そんな話は置いといて、昨日作ったおかずさん旦那達が畑から採ってきた大根 （その模様はうちの旦那のブログにて⇒んごのブログ ） の、葉っぱ 毎日味噌汁に入れても全然減らないっす(－；) まだ大根４５本分くらいの葉っぱあるんじゃなかろうかいつもなら刻んで湯がいて水にさらして、水気を絞ってポリ袋に入れて冷凍するんですいつでも味噌汁等に入れられるように でも、冷凍庫はあの肉肉肉たちに占領されて入る隙間が全くございません！！ だから使い切らないと葉っぱも悪くなっちゃうし、捨てるのはもったいない！！干し菜にしてもいいけど、干す所ないしと言うわけで、この大量の大根の葉っぱを全部使い切る油炒めを作りました 【材料】 ◆大根の葉　　　４５本分 ◆サバの水煮缶　　１缶 ◆白ごま　　　　　　　適量 ◆ごま油　　　　　　　適量 ◆めんつゆ（２倍濃縮）　　５０ｃｃ ◆砂糖　　　　　　　　大さじ２ ◆醤油　　　　　　　　大さじ３くらい ◆塩　　　　　　　　　　　適量 【作り方】 ①大根の葉っぱをざくざく刻みます１cmくらいかなぁ適当でよし！ ②大きい器に入れて塩を入れてもみもみ たくさんあった大根の葉っぱがどんどん小さく少なくなっていくのよ♪(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ③全体が塩でもみこまれたら、ザルに入れてしばらく放置！ 青くっさい青汁が大量に出てきます(;°皿°) ④だいたいいいかなぁっと思ったら、水洗いします！大根特有の青臭さや苦味が苦手な人は、洗ってから水にさらしてもいいと思います！そして水気をきっておきます 炒めるよ！(^^)/ ⑤ごま油を鍋にしいて、大根の葉っぱを投入！油が全体になじむよう炒めます大体なじんできたらサバの水煮缶を入れます 汁ごと入れちゃってね♪旨みがたっぷり入ってるから(＾＾) ⑥全体を良く混ぜて炒め合わせます！そしてらめんつゆ、砂糖、醤油を入れるよ！（めんつゆによって味が変わると思うのでめんつゆの甘さ、濃さに合わせて調味料の量を変えてね） 味見してみてちょっと薄いくらいがいいよ！その後汁を煮詰めるからね(o^')b ⑦汁がこれぐらい煮詰まったら、白ゴマを一掴みぐらいわさっと入れて混ぜます後は盛り付けて完成だよ 大根の葉っぱとサバ缶の油炒め('^)/ 大根の葉っぱを使い切ったぞ！！自己満足 甘辛い味付けだから、おかずとしてもご飯にかけても美味しいよ！葉っぱが大量だったから、サバ缶を使ったけど、少量ならツナ缶でもいいよね！ サバ缶ってすごくいい食材だよね便利だわ 大根の葉っぱ、やっと使い切ったと思ったのに、また次の問題がまだかぶを食べきらないうちにばあやんがまたかぶと採ってきたのなんでやねん！ どうするのさぁまた使い切り料理考えなきゃならないじゃん！あっ！浅漬けの素があったから漬けちゃうか！？それならラクチン そして外に放置された野沢菜どうするんだろうか野沢菜って料理法がちょっと分からないコレも油炒めでもいける？ 検索してみようかなぁ 【大量当選！】8周年記念大モニター祭♪スイーツ福袋ほか合計101名様プレゼント！ 秋といえば芋さつまいも こないだ箱で買っちゃいましたお芋大好きだよぉ 今回おいもやさんでは、秋限定魅惑のスイーツ福袋を５名様に、おいもや自慢の干しいもを９６名様にプレゼントだってよ どちらも魅力的だわ おいもや本店　只今全品10％OFF！干し芋残りわずか！ クリスマスお歳暮お年賀ギフト予約スタートおいもや楽天店 続きを見る ['close']