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中国茶でティータイム☆ [2011-01-30 17:01:09][ブログ記事へ]

日本緑茶センター さんの中国茶をいろいろとお試ししました 美味しく飲みたいと思い、図書館で淹れ方の本を借りて、手作りのお茶菓子を作って、のんびりティータイムですお菓子は、台湾風に用意してみました まずは、宮廷菓子風に作った、餡を包んだパイ こちらは、定番のゴマ団子 ちょっと焦がした 最後は、台湾の屋台でよく売られている、葱餅 甘い物ばかりだと飽きるので、塩気のあるものも作ってみました ちょっと作りすぎたので、残りは私のお昼ご飯だな 肝心なお茶ですが、 文山包種（台湾烏龍茶） 緑茶に近い軽発酵の青茶で、蘭のような清い残香があります緑茶の爽やかさと烏龍茶のふくよかさをあわせもつ贅沢なお茶 武夷水仙（福建烏龍茶） しっかりとした芳醇な口当たりと、ほんのり甘い香りが飲みやすい岩茶福建省祝仙洞窟の「祝仙」と同じ韻をもつ花「水仙」の名が付けられています 鉄観音　（安渓烏龍茶） 艶めく茶葉は肉厚で重厚、ほどよい渋みとコク深い香り、まろやかな甘みの余韻がなんとも優雅な極上品 ハートから2つの花の咲くお茶 お湯を注ぐと茶葉や花が、ぽんと手品のように現われる楽しいお茶茶葉や花をひとつひとつ丁寧に、糸で結んで手作りで仕上げています お湯の中で華麗に花開く茶葉と花を楽しめるお茶 の4種類のセット 可愛いハート型の工芸茶は、チョコと一緒にお友達へ友チョコをあげようかな 残りの3種類の烏龍茶は、飲み比べてみました 武夷水仙私はこれが一番お気に入りさわやかな香りとすがすがしい飲み口料理にもお菓子にも合う 文山包種これは、旦那様の一番のお気に入り中国茶初心者でも飲みやすいとのこと 鉄観音３つの中では、一番中国茶らしい気がします他の茶葉に比べて丸く、確かに肉厚です脂っこい物のあと、飲みたくなる 茶葉によって全然香りも味も違うので、奥深いですねぇ それに、何度も飲んでいるうちに色も香りも味わいも変化していく様子がまた良いです ようこそ！日本緑茶センターサイトへファンサイト応援中 続きを見る ['close']