Claireさんのプロフィール

お醤油文化大使 [2011-11-09 16:30:00][ブログ記事へ]

先日、お醤油文化大使任命ｾﾐﾅｰに行ってきました20111110/16/cha00s/a2/3d/j/o0500037511602537490jpg"> 席に着くと醤油のいい香り！ 開封したての新鮮な醤油の香りと聞き驚きました 　 　 お醤油伝道師ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄの先生から　 醤油の歴史や製造方法について学びました 　 　 内容を少し紹介♪ ◆平成13年から10月01日は醤油の日に制定 ◆醤油は万能調味料 醤油の使用量は減ってきていて 2010年で539ml(2人以上の家庭の月間使用量) 　 ◆醤油の効能 　 　 わたしの家にある醤油は 濃口薄口さしみ醤油かき醤油の4本！ 食卓では、あまり使用してなかったような気がします 　 　 ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙから醤油さしに入れ替えるときに とても酸化が進むそう 冷蔵庫に入れると、香りが減ってしまうみたい 　 　 お土産にいただいた、ﾔﾏｻ醤油『鮮度の一滴』と 家の醤油（濃口）を比較 左側が家の醤油、右側が鮮度の一滴の特選しょうゆ 　 色の違いがすごいー！ ふだん何気なく使っていた醤油は こんなにも酸化が進んでいたんですね 　 　 鮮度の一滴は、『いつでも開けたてﾊﾟｳﾁ』で ﾌｨﾙﾑが密着し、使い切るまで空気が入らない状態に 開封後も酸化による味や香り、色の変化が起こらない！ 　 新容器の中身 　 ほんのり甘く、こうじの香り 味も全然違って驚きました！ 　 　 醤油のｱﾚﾝｼﾞも教えてもらいました ﾒｲﾌﾟﾙ＋醤油のﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ 下段の左側がﾒｲﾌﾟﾙ、右側がﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ ﾒｲﾌﾟﾙしょうゆは、ｺｸがあって美味しい ﾄｰｽﾄに塗って食べてみたい！ はちみつと割っても美味しそう ﾊﾞﾆﾗｱｲｽにかけても合うみたい 　 　 ｾﾐﾅｰ終了後には お醤油文化大使の認定証も頂きました 　 　 今までは、煮物調味料を使用したりして 醤油を使う機会が減っていましたが これからは醤油で煮物を作りたい！ このｾﾐﾅｰで醤油の魅力再発見でした(ω) ブログネタ：やってみたい一人 参 加 中 ひとり焼肉！ たぶん無理 続きを見る ['close']