あやかさんのプロフィール

今回気になったのは生パスタバカの店　パストディオ通販部” 【パストディオとは】 工場のような流れ作業でなく、１食１食、丁寧に手作りに こだわる為、大量生産は出来ません配送直前に製麺し作りたてを配送します 配送中も熟成し続け、生パスタは、生きています お届けする頃に一番ベストな状態に なるように試行錯誤しました 基本的には「すぐに食べない方は、お断りします 」その位、安心、安全、無添加、無着色、無薬品に こだわる為、鮮度が短いだからウマい！ 当店では、テフロンダイスを使用する事で 麺の表面がツルツルで舌触りの良い生麺に仕上げています そのため、ソースとのからみが最高に良いのです 美味しさの秘密 は、それだけではありません 安全品質、安心素材にこだわり、遺伝子組換えをしていない 良質なデュラムセモリナ粉を使用しています ※デュラムセモリナ粉は、数えきれない品種の 中から厳選したものを使用しています 極めつけに、ミネラルたっぷりの厳選した塩 一番相性の良いと選びに選んだ「軟水」を 使用することで、もっとも、こしのある絶品生麺が仕上りました また、普通、麺を茹でる際、塩を入れますが パストディオでは、入れません なぜなら、製麺する際に、独自の手法で練りこんでいます そのことにより、生麺がより一層、引き締まる事と 余計な塩分を抑えられます ３つの配合の黄金比にて、デュラムセモリナ粉 天然塩、ミネラル水を良く混ぜる事で、グルテン （粘り気）を出します(ここがポイント！） その後、１日熟成させます 熟成後、製麺します 製麺した生パスタは、更に熟成させます 最終的に一番、美味しい状態でご提供が 出来るよう徹底して管理をしています また、パストディオの生麺は、卵黄を使わず 良質なデュラムセモリナ粉なので、安心、安全な こだわりの手作り卵黄は、主に作りやすく している事なのです卵黄を使用していない当店の麺は セモリナ粉の風味、もちもちした食感ともに たまらない絶品の仕上がりになります 手間が掛かりますが、１品１品、納得のいく 逸品になるよう努めています”美味しい”に 「とことん」こだわっていきます だから、麺職人も驚きの生パスタなんです （実際の話、真似出来ないとの事！） おうちで作るパスタは乾麺だと 美味しくないんですよね でもお店の味がおうちで食べられるなんて嬉しいですね！ 少し高くてもお店位美味しいんだったら買っちゃいます♪ しかも無添加！是非食べてみたいです♪ 生パスタバカの店　パストディオ通販部 ”生パスタバカの店　パストディオ通販部”　【通信販売ＯＰＥＮ記念３食分無料】　←参加中 続きを見る ['close']