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ちびくろさん
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我が家の父はたまにですが、蒟蒻を手造りしてくれますって記事載せたことあったかなぁ???手造り蒟蒻って食べた人にしかわからないでしょうが何とも言えない美味しさなんです母も良く作ってくれていたんで、私としては市販のこんにゃくより手造りこんにゃくの方がというより、手造り蒟蒻でなければってほど好きなんですただ作る工程が、蒟蒻芋の皮をむいて、ミキサーですりおろし、鍋で煮て(目を離せず)、苛性ソーダを入れて撹拌して(体力消耗)、凝固させ、お湯で湯掻くといった出来上がるまで3時間程度はかかってしまうので父が作る気になってくれるのはホントたまにお正月など年に1、2回くらい父が作れない時には、手造り蒟蒻を求めて農協の農産物直売所や、隣町の山の中のお店まで買いに行くほどのしつこさそんな蒟蒻が家で簡単に作れちゃうキットがあるんですよ寒天本舗さんの「こんにゃくつくりませんか」原材料は蒟蒻粉、グラニュー糖、水酸化カルシウム原料の蒟蒻粉は国産品安心して使えますね水酸化カルシウムは凝固剤ねなぜ蒟蒻にグラニュー糖??ってのが気になりますがさっそく作ってみましたコレが驚くほど簡単しかも美味しくできちゃいます父の蒟蒻造りの工程の大変なところはすべて「こんにゃくつくりませんか」がやってくれています材料はこのこんにゃくの素と水500CCだけ2分混ぜたらベースができた刺身蒟蒻には庭の青柚子を使って、柚子蒟蒻も作ってみようさてどれくらい入れたらいいんだろう???蒟蒻のベースの1/3にまるまる1個分すりおろした青柚子の皮を入れたちょっとびっくり黄色い蒟蒻ができました白い蒟蒻に、グリーンの皮が点々と混じっているのを想像していたんだけれど一時間放置して、茹であげた 茹で方が悪くてゆがんでしまいましたこちらは刺身蒟蒻で 柚子を入れすぎたかと心配したけれど、香り豊かな柚子風味となりました歯ごたえもばっちり牛スジを買ってきて、スジ蒟を作ろうとしていたところに届いた「こんにゃくつくりませんか」だったんで早速スジ蒟にも使いましたやっぱ手造り蒟蒻は味が染み込みやすくて美味しいの蒟蒻は手でちぎって入れるのがポイントですよ他の具材は大根のみネギと一味唐辛子をたっぷりで美味しいご馳走です 一袋270円手造り蒟蒻を買っても300円前後なので、手軽に作れてアレンジも自在な分「こんにゃくつくりませんか」は便利ですよねお水の量や、かき混ぜ具合、茹で具合で出来上がりもお好みにできるってところも魅力的いいものを見つけちゃったなぁという感じですこれからおでんの季節でもあるし、いざっの時に役に立つこと間違いなし冬には今回の青柚子の代わりに、黄色く熟した柚子や唐辛子を混ぜ込んでも見た目も味も楽しめそうです ごちそうさまでした 寒天本舗ファンサイト参加中 続きを見る
きしめんに肉味噌をたっぷりかけて食べたいです
フルーツ王国山形のすっごい桃を発見!! 黄金桃俗称マンゴーピーチともよばれるめずらしい桃です これが、見事なまん丸だし、見事な黄金色まるでお月さまのようです 普段食べている桃とは全く違うのにびっくりだし、感動だしぜひぜひ食べてみたい その素晴らしいお姿はぜひこちらでごらんください⇒黄金桃の産地直送 山形まめ印屋 続きを見る ['close']
我が家はエビチリより麻婆豆腐の登場率のが高いので断然、麻婆豆腐 本格中華のスパイシーな旨辛麻婆豆腐食べたいですね
そうそう先週のこと甥っ子が窓から投げ捨てたトミカを拾うついでに庭の伸びきったバラの枝をバチバチ切っていたら、手にチクリと痛みがいやぁ、最初はバラの棘が刺さったのかと思ったよでも手を引いても痛みが消えない良く見ると指を蜂が刺しているぅ後でわかったことですが、どうやら私、何も気付かずにこちらの↓蜂の巣に手をかけてしまったみたいですでかっ直径1520センチくらいいやいや、いやいや、すべてが瞬間の出来事ですよ右手の指に痛みを感じる指に刺さる蜂を振り払う右手の指から肩にかけて無数の蜂が飛び回る私、逃げる蜂、追いかけてくる私、振り払う肩にも痛みを感じる蜂が追いかけてこなくなったことを確認して、蜂が刺した指の毒を手でつまんだり、歯でかんだりして吸い出す(そして飲み込む)ところがさ、私の肩が立派過ぎて肩はつまめないとほほ痛みが消えないはたして病院に行った方がいいんだろうか????蜂に刺されて死んじゃう人もいるよね慌ててネットで調べてみたが、スズメバチだったら完全に行った方がいいようだけれど、私を刺した蜂って???確か黄色いシマシマで、ミツバチではなかったけれどあれはナニ蜂走行しているうちに右手も肩も色が変わるほど腫れあがる取り敢えず冷やして父に電話する私「蜂に刺されたんだけれど」父「あ、蜂の巣があるよ」(えっ、知ってたんなら注意してくれよ)私「で、アレはナニ蜂」父「ふつうの蜂だよ」私「普通の蜂って何蜂なのさ」父「ふつうの蜂だよふつうの」(って”ふつう”って????)私「病院に行った方がいいんだろうか?ナニ蜂かわからないと説明できないんだけれど」父「ムヒ塗っておけばそのうちハレも痛みも引くよ」私「そのうちって」父「夕方くらいには」(ってまだ昼すぎだし)取り敢えずムヒアルファEXを塗って、指と肩を氷で冷やして、貴重な日曜日の午後をとってもブルーな気持ちで過ごしたのでした父の予言通り、夕方には痛みも腫れもやや収まったそこから1週間刺されたところが陥没してるし、痒い、痒い蜂の動きが活発になる時期らしいです気をつけてくださいねぇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇秋と言えば食欲の秋我が家はエビチリより麻婆豆腐の登場率のが高いので断然、麻婆豆腐本格中華のスパイシーな旨辛麻婆豆腐食べたいですね【李錦記 中華料理対決】麻婆豆腐VS乾焼蝦仁(エビチリ) あなたはどっち派? ←参加中 きしめんに肉味噌をたっぷりかけて食べたいです讃岐うどんの亀城庵【一足早い秋】あなたが秋に食べたい「和え麺」or「つけ麺」は? ←参加中なやんじゃうなぁ”竹どら”黄金の組み合わせだねもっちゃんパイ&河童の金さんも素敵な組み合わせだと思います(←私が食べたいだけだけどね)ベストな組み合わせ2つ選んで!竹どら(栗入どら焼き&羊羹ゼリー)プレゼント! ←参加中 続きを見る ['close']
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