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鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中 鎌田醤油 とかちマッシュのだしソースを使ってみましたよカマダ初の洋風調味料なんです クリーム、トマト、デミの3種類です帯広市にある農業法人鎌田きのこ（株）で栽培したマッシュルーム『とかちマッシュ』をたっぷりと使い、後藤祐輔シェフ監修でカマダ初の洋風調味料を作りましたフレンチ定番のソースベース『デュクセル』を加えることで濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました『デュクセル』ってマッシュルームや玉ねぎ、にんにくなどをじっくり炒めて、旨味を凝縮させたものです肉や魚、野菜にそのまま、かけるのはもちろんパスタや煮込み料理などに使えますよまずはクリームソースから 十勝産のホワイトソース、北海道産の玉ねぎと『とかちマッシュ』をベースに牛肉クリームワインチーズを加えた濃厚で風味豊かなソースです 茹でたパスタや野菜に和えてもおいしいんですよ また、ロールキャベツのソースとして、使ってみましたチーズの風味があって、濃厚なソースです次にトマトソース トマトをベースに『とかちマッシュ』を加え、バジルローリエでアクセントを付けたフレッシュ感あふれるソースです こちらも茹でたパスタや野菜に和えても、おいしいですよ ロールキャベツのソースとして、活用しましたトマトの酸味と旨味が感じられて、おいしいです次にデミソース 『とかちマッシュ』に香味野菜リンゴ酢ワイン醤油を加えて、煮詰めたデミグラスベースのソース 茹でたパスタにのせて、食べてもよし ハンバーグのソースとしても使ってみましたソースが本格的だから、いつものハンバーグとワンランク上の味がしますソース作りにいつも、困っていたのでだしソースを使うと楽チン ぜひぜひ、とかちマッシュのだしソースを使ってみてくださいね 続きを見る ['close']