pinkmoonさんのプロフィール

alifeに合う！お酒に合う！おつまみレシピを募集★お酒１ケースプレゼント　←参加中      エーライフグループ     ≪投稿内容のテーマ≫ Q alifeに合う！お酒に合う！おつまみレシピを募集★ A はいはいこのお題は楽しいー 　お酒大好きの私としては、どのレシピを投稿しようか、迷ってしまいましたが、 　気軽にオシャレに食べてもらえる、なおかつ、賞品の「シンハビール」に合うものをチョイスしましたー 　（実は shingha beer 大好きなんですよねー　プーケットに行っては、ほとんどこればっか飲んでます）   　では、ここからレシピです 　シンプルにカプレーゼもいいんですけど、ちょっとそれに飽きちゃった場合、とか、 　材料が2日目まで残っちゃった場合、なんかに思いつきで作ってみて◎だったサイドメニューです   　『フレッシュモツァレラとヘルシー野菜のあつあつ鍋（ミニ）』 　 　材料＞バッファローモツァレラチーズ（フレッシュ）、プチトマト、フレッシュバジル、きのこ、茄子、 　　　　　エクストラバージンオリーブオイル、ブラックペッパー 　つくりかた＞　1　材料を適当な大きさにカットする 　　　　　　　　　　2　小さめの鍋（耐熱でちょっと深みがある小皿ならok）に薄切りにした茄子、お好みのキノコを 　　　　　　　　　　　　交互にのせ、モツァレラチーズをのせ、半分にカットしたトマトを彩りよく飾り付け、 　　　　　　　　　　　　フレッシュバジルをたっぷりトッピングする 　　　　　　　　　　3　2の鍋にオリーブオイルをたっぷりまわしかけ、ふたをして弱火でぐつぐつ5分ほど 　　　　　　　　　　4　なすに火が通り、モツァレラが程良く溶けたら出来上がり 　　　　　　　　　　5　仕上げにブラックペッパーをふって、香りを引き立て、完成！ 　　　　　　　　　　6　できればぐつぐつと余熱が続くまま食べていると、どんどん野菜から旨みが出て、 　　　　　　　　　　　　美味しいスープがいただけます！   　とってもシンプルで簡単ですが、野菜の水分がじゅわーっと出てくるので、 　かなり美味しいスープとしても楽しめます♪ 　モツァレラチーズの塩分があるので、味付けは本当にシンプル 　オリーブオイルをさっと香りづけにかけて、ぐつぐつ煮込めば、野菜の旨みが出てきます 　仕上げにブラックペッパーをふることで、ちょっぴり大人の味になります 　おすすめきのこはえりんぎ、しゃきしゃき感もあって美味しいです 　あまりあれこれ材料を増やしすぎないこともポイントです 　付け合わせにガーリックトーストや、バケットなど23切れあれば、とろとろの具をスプーンですくって 　パンにのっけて食べたり、これまたオシャレで良い感じです♪     　いかがでしょうか？これなら、ビールにも、ワインにも、カクテルにも、合いますよー♪ 　そして、もちろん alife のオシャレなお客さんたちにも 　よろしくお願いしま＾すっ     FERIA TOKYO 続きを見る ['close']