ゆうひなたさんのプロフィール

圧力鍋で作ることが楽しくて、できた料理はすぐに出来るし、予想外に美味しい！昨日はスペアリブのマーマレード煮、今日は豚薄切りと白菜の蒸し煮…すごいたくさん食べてしまったんで、今日の体重測定…3キロ増加！！！（圧力鍋のせいではありません…九州人としては京都の冬に脅え過ぎだのです！）ガーンこれはヤバイと酵素食品を隙あらば摂ろうと決めた私ですが、フルーツや生野菜は今の時期、身体を冷やしそうで食べる気にならない…それで、比較的摂りやすいヨーグルトや発酵食品をいろいろ探していたら、塩麹にたどり着いた！お肉に塗ってしばらく置いて焼いたり、煮込んだり柔らかくなる！！あと、白菜やきゅうりの塩麹漬け塩漬けの感じで、塩麹を塩の代わりに使うまろやかこれは箸休めや酒の肴に何かと重宝そして白菜なら1/4をちょっと日に干して水分を飛ばし、塩麹大さじ4、唐辛子1本、ゆず皮を刻んだの少々（私はこれに昆布茶を小さじ1加える）これ、すぐ無くなるほどにお気に入り！！白菜も火にかけてないので、酵素が生きているし、それプラス塩麹が酵素力を上げ、うま味も感じ、生なので歯ごたえもあってよいあと、魚に付け込んだり、かぶもきっと美味しいだろう（塩をふる代わりに塩麹を使う感じ）今日、姉に白菜の塩麹漬けを持って行ったら、美味しいと後引く感じで食べていたし、その後、一緒にスーパーで米麹を買った塩麹…よい！！ダイエットにも活用しなきゃ！ランキング参加中です!よろしくお願いします!にほんブログ村 一人暮らしにほんブログ村 おひとりさま 続きを見る ['close']