こころさんのプロフィール

日本きらりさんで販売されてる氷見牛ローストビーフ昆布じめ200g(約2人前)を食べてみたよ【氷見牛ローストビーフ昆布じめ200g(約2人前)】http//wwwnipponkiraricom/100005/products/detailphp?product_id=827富山県氷見市と言えば「氷見ブリ」や「氷見うどん」はよく耳にしてたんだけど、実は県内最大の肉牛産地でもあるんだって昔から農耕運搬なんかに使う日本在来種の牛が飼われてたんだけど、昭和初期に数件の農家が兵庫県但馬から雌牛を導入その後改良を加えて、永い年月をかけて肉質鮮度脂肪交雑(霜降りの度合い)の3拍子揃った高級ブランド牛「氷見牛」に育て上げたんだとか今回食べた商品を販売されてる氷見牛専門店たなかさんは、精肉店と食べ処（焼肉店）を併設する、氷見牛のみにこだわるお店氷見市内の山間部に直営牛舎があって、第59回全国農業コンクール（2010年）では、氷見牛の肥育から精肉焼き肉の提供まで、その質の高い一貫した取り組みが評価された、名誉賞（農林水産大臣賞）を受賞されてるっていうお店らしいから、初氷見牛体験としてはめっちゃ安心＆期待大 高級感のある黒い箱を開けてみると、今までに見たことがないタイプのローストビーフが登場見て見て、緑色のものが表面にこれが何かというと、商品名にもなってる昆布なんだよね昆布じめにすると肉自体の甘みが際立って、肉本来の味がもろに出るんだってだから上等なお肉でしか作れないんだとかこの昆布もペラッペラの薄い昆布じゃなくて、わりと厚みのある、お出汁がとれちゃうんじゃない？ってくらい立派な昆布常温で解凍できなくはないんだけど、常温解凍はドリップ（お肉のトレイによくある水気）がでやすくなるから、冷蔵庫で丸1日かけてゆっくりと解凍表面の昆布をヒョイとめくってみるとおぉ、親切今まで買ったことがあるローストビーフって、大抵「自分でカットする」って形だったんだよねこのローストビーフは最初からカットされてる上に、1枚1枚の厚みが分厚いっさらに予想外だったのがコレえぇ、二段重ねなんですかぁ上の段、下の段、ビーッシリと鮮やかなローストビーフが並んでるぅまずは「昆布じめ」っていう初めての味を味わいたいし、お肉本来の旨みも感じたいから、一緒に入ってたタレとワサビでいただいてみよっとん、モモ肉とは思えないジューシー感が伝わってくるね中はしっかりレアなんだけど、表面の本当に薄い部分だけ加熱感が残った見た目見て見て、ローストビーフなのにお刺身みたいに厚みがあるでしょ私のオススメはワサビ＋刻みネギ、それに付属のタレをつけて食べる食べ方この付属のタレがまたイイんだよねぇ市販のローストビーフのタレってサラサラしたものがほとんどだけど、このタレはちょっとトロミがあって、お肉への絡みがイイの昆布と一緒に食べたわけじゃないのに、昆布の香りがしっかりと残ったローストビーフは確かにお肉の旨みバッチリィパサつきなんて全然ないし、厚みがあるからローストビーフって感覚ともちょっと違う感じ例えがいいのか悪いのか分からないけど、近い感覚で言うなら「馬刺し」とか？すっごく鮮度がよくて美味しいローストビーフだったから、細切りにして、松の実もプラスして、ちょっと「ユッケ風」にペランペランの薄いローストビーフではできない食べ方だね「200ｇ」って思ったよりもたっぷり量があったから、「サラダ」にも家族からはサラダドレッシングやガーリックチップとの相性もいいって大好評だったよロースビーフって生とは違うけど、高温調理しちゃうと中まで色が変わっちゃうんだよねだから温度管理が難しい料理だと思ってるんだけど、氷見牛ローストビーフ昆布じめは通常よりもさらに低温で長く加熱されてるから、これだけレア感たっぷりに仕上がってるみたい昆布じめっていう商品は私は他では見たことがないし、これだけ贅沢感を感じるものも他にないと思うな家族で食べるだけじゃもったいないから、ホームパーティとか、贈答品にも絶対喜ばれちゃうね「氷見牛ローストビーフ昆布じめ200g(約2人前) 」日本きらりファンサイト参加中 続きを見る ['close']