こころさんのプロフィール

薩摩黒豚さくらこちゃんの餃子 [2012-05-04 12:38:22][ブログ記事へ]

味にこだわり、素材にこだわる愛媛県松山市で創業26年を迎えた手作り餃子専門店「三興物産」さんの薩摩黒豚さくらこちゃんの餃子を食べたよ【薩摩黒豚さくらこちゃんの餃子】http//sakurakochannet/三興物産さんが長年地元で愛されてきたのは、「こだわり」があったからこそ①素材は全て国産のものを使用!!②豚肉に秘伝のタレを練り込んでいるのでつけダレ無しでも美味しい!!③野菜の絶妙の配合により味わい深いのにあっさりしているので何個でも食べられる!!こういう「こだわり」を持った三興物産さんは「もっと安全安心を」をコンセプトに素材を探してらっしゃったんだってそしたらfacebookからの繋がりで幻のプレミアムポークって呼ばれる黒豚「さくらこちゃん」に出会ったんだとか「さくらこちゃん」は鹿児島の生産者、新留さんが「本当に美味しいお肉を食べてもらいたいとい」っていう想いで、ホルモン剤や抗生剤を使わず、有機野菜と近郊の海でとれた新鮮な海老を食べ、大自然の中でのびのびと育てられた黒豚なのこんな風に育てられたお肉が他の豚肉とどう違うかって言うと、従来のベトベトの白い脂質が全くなくて、さらっとした脂に、牛肉のようなじゅわとしたコクのある甘みが味わえるんだって”有機野菜”と”新鮮な海老”なんて、我が家の食卓より贅沢だわ新留さんが育てられた「最高のお肉」と三興物産さんの長年愛されてきた「こだわり」が出会い誕生した薩摩黒豚さくらこちゃんの餃子餃子好きなら心惹かれないわけがないっでは、その貴重な餃子ちゃんをさっそくいただいちゃいましょこの餃子は冷凍で届くんだけど、餃子と一緒に「ツケダレ」と「豚珍館の植物ミネラル塩」っていうのが届くよ特に可愛いのがこの豚ちゃんの形したツケダレ容器これもある意味「こだわり」だよねぇピンク色の可愛らしい包装紙をとると、中から出てきたのがこれまた高級そうなパッケージ木箱ではないんだけど、見た目が高級そうだよね止めてあったテープをドキドキしながら開けて、思わずためいき「はぁ、ステキ」1個1個が個室に入ってて、いかにも「大切にされてますぅ」って感じじゃない？これねぇ、高級感もビックリなんだけど、1個の大きさにもビックリだよ今まで食べたことのある餃子の中で断トツ「1位」の大きさだもん手に乗せたら手のひらいっぱいいっぱい思わず定規を持ってきて測ったら9ｃｍもあるうちは餃子を手作りすることもあるけど、こんなに大きい餃子の皮って売られてるの見たことないよ冷凍の状態でも中にタネがぎっしり詰まってるのが分かるくらいパンパンになっててすっごいこれは絶対失敗せずに焼かなければなんだかそんなプレッシャーを感じちゃうくらい、本当に贅沢で、本当に緊張させられる餃子ちゃんだったわとにかく目を離さないようにぜぇったい失敗しないように注意して注意して完成ふぅ、本気で緊張したぁこれ、焼いてみて改めてビックリさせられる餃子だねだって焼く前に「でかっ」って思っても、焼いたら「ありゃ？なんだか小さくなったね」なんてのよくあるじゃないでもそういう「ありゃ？」が全然ないし、それどころか相変わらず「でかっ」って驚かせてくれる新鮮さがあるお箸でもつのがお、重い片手で写真撮ろうとしたらお箸持つ手がぷるぷるするくらいの重量感ではではでは大事に一口目、いかせていただきまぁすまっさきに感じたのはジューシーさ一口噛んだら中からじゅわって肉汁があふれてきたぁこれほどの肉肉しい肉餃子って久々かもうちは家族全員「肉餃子」は好きなんだけど、肉の割合が多くなるほどパサつき具合も多くなったりするんだよねだから野菜がある程度混ぜ込んであるものをよく食べるんだけど、こんなに「あれ？野菜は？」ってくらいの肉餃子で、これほどジューシーなのは初めてほんと豚ちゃん容器のツケダレなしでも、かすかな甘みを感じる餃子だね餃子そのものはすっごくジューシーなのに口の中がギトギトしないあっさり餃子ツケダレも酸味きつすぎず、味濃すぎず、あっさりツケダレって感じ私、この餃子の美味しさにはもちろん驚かされたんだけど、この塩にも驚かされたわ餃子を塩で食べたのって初めてなんだけど、この塩がまた普通の塩みたいに粒が大きくないのよ粉末塩で餃子につけて食べると口の中でパァーッと一瞬で溶けてくの餃子とツケダレはあっさりだったのに、この塩はけっこう塩気がはっきりしてて餃子の旨みが引き立つぅ普段ならツケダレがガンガンなくなってく我が家だけど、今日はこの「塩」が大人気1個1個が大きいからお腹いっぱいになっちゃった貴重すぎるお肉だから頻繁に食べれる餃子じゃないけど、これは絶対食べてみて欲しいぃこの商品の紹介CMを見るちなみにこのさくらこちゃんの豚肉はこちら【西日本畜産株式会社さん】http//wwwnishichikucojp/夕べ食べたばっかりだけどもうまた食べたくなってきちゃったさくらこちゃんの餃子鹿児島の高級黒豚『さくらこちゃん』ファンサイト参加中 続きを見る