panchaさんのプロフィール

みなさん、甘く味付けしたうすあげをのせた蕎麦は、 何と呼びますかlog/ucs/img/char/char2/040gif" /> 大阪では「たぬきそば」です でも「たぬき」は地方によってまったく違うそばを指すらしく 郷里では、さつま揚げのような、「角天」とか「平天」をのせたのが、 「たぬきそば」で、うすあげ入りは「きつねそば」だったと思います ともあれ、急に寒くなった昨日の昼は、この「たぬき」でした のせるものがあんまりなかったので、冷凍室にあった薄揚げを炊くことに 私の煮かたはじつに簡単 ２人前（うすあげ40g）を煮ました 材料２人前（1947Kcal, [182mg]) うすあげ４枚=40g(386)=1544 [(42)=168] 砂糖大さじ1=9g(384)=346 醤油小さじ1と½=8g(71)=57 [(17)=014] まず、油抜き 少し多めにお湯を沸かして、沸騰したらうすあげを１枚ずつ入れ、 お湯の中でシャバシャバと 上からお湯をかけてもいいそうですが、 ザルに油がつくのが嫌いなので そのあと、50ccほどの水を沸騰させ、かつお節をひとつまみ入れて、 砂糖と醤油を入れて、そこに油抜きしたうすあげを入れて、 蓋をして弱火で炊きます ３分くらい経ったら、いちど上下をひっくり返す だいたい７分くらいで、汁気がなくなってくると思うので、 そうしたら火を止めて、そのまま置いておく 量が少ないときは、こんな感じで十分 かつお節は入れっぱなしなので、ちょっとくっついちゃいますが、 家族で食べるんだから、いいでしょ、別に では、一人前のカロリー計算です うすあげの炊いたん974Kcal, [091mg] そば（茹で）150g(132)=198 [(08)=12] わかめ（塩蔵塩抜き）15g(11)=17 [(05)=008] 合計2975Kcal, [219mg] ただし、お汁（セットでついていたもの）のカロリーが不明 でも、100Kcalはないでしょう やっぱり、ローカロリーですね ただ、タンパク質は不足してますね、きっと それにしても、お蕎麦の鉄分、すごい うすあげも、驚きの多さです 豆類と蕎麦って、女性には嬉しい食材なんだな 参加してみたモニター企画 和菓子の基本釜あげ丹波大納言を　10名さまに 美味しそうな豆ですこれもきっと、鉄分が多いんでしょうね ブログトップへ ↓ポチッとお願いできますかランキング参加中です ブログランキング にほんブログ村 人気ブログランキングへ 続きを見る