panchaさんのプロフィール

e0/k2/s0/">粉だから、サッと手早く濃いダシがとれる　「上粉」１０名様モニターここだけの秘密ですが…じつは…鰹節でだしをとっても、鰹節を出さないことが多いんです…ブログに書いちゃったら秘密もなにもないですけどねお味噌汁でも煮物でも、よっぽど煮込む時は取り出すこともありますけれど、ほとんどの場合そのまま「食材」にしてしまいますさすがに澄まし汁やうどんの汁の時は取り出しますが…なので、例えばお味噌汁に入れる時などはヒラヒラした鰹節を手で揉んで細かく砕きます以前は粉にできるハンドミキサーで粉にしていましたそうするとほとんど食感にも違和感ないので…でも、それすら面倒になっちゃって（笑）だから、手で砕いています今はどうか分かりませんが、京都にはこの「粉」を売ってました京都の近くに住む友人は、よくこの粉を買いに行ってました…「普通より安いし、出汁はこっちのほうがよう取れるよ」と私もずーっと、身近に売っていたら買いたいなと思っていましたでも…売ってないんですよね、これしかもこれは良質の鰹節ですから、きっと美味しいですよねブログトップへ↓ポチッとお願いできますかランキング参加中ですブログランキング にほんブログ村人気ブログランキングへ 続きを見る ['close']