panchaさんのプロフィール

オーブンで作る「トンカツ」のカロリー… [2011-10-16 01:02:47][ブログ記事へ]

パン粉をまぶして揚げる揚げ物（フライ）は、 天ぷらに次いで高カロリー！！なので、 今回、オーブンでやってみました> オーブンレンジの説明書どおりで あ、これ、食べかけです写真撮ってなかったのに気づいて慌てて 材料（いちおう４人分8756Kcal, [2mg]） 衣に使うパン粉 パン粉（乾燥）60g(373)=2238 [(14)=084] サラダ油12g(921)=1105　{小さじ1=4g} ただし、これは全量は使いませんでした 3/5というところかな そして、あとは、 豚モモ肉300g(225)=675 [(05)=15] と、塩、胡椒、強力粉少々と、溶き卵少々 以上（パン粉＋サラダ油は3/5で）を計算したのが、上の数値 さて、作り方ですが パン粉とサラダオイルを混ぜて、レンジでチン 1000Wで1分10秒＋40秒+40秒 切れ切れに加熱するのは、その間に混ぜるため これで、「こんがり焼けた」雰囲気を出します（笑） あとは、250℃で（天板ともども）予熱しつつ、 豚肉に小麦粉（私は強力粉使用）、卵、作ったこんがりパン粉をつけて、 余熱が終わったら天板にのせてオーブンで11分 で、お味は 可もなく、不可もなし 油で揚げたほうが、多分、美味しい でも、油で揚げると、きっとすごく高カロリーになる それを考えると、このほうがいいかな ただ、子供と家人には好評だったので、嬉しかった 利点： 油の処理をしなくて済む わが家は、油を置いておく「オイルポット」は２つもあるのですが、 オイルポットに入れておくと、アリがくるんです　>_<;;; なので、出来れば揚げ物は避けたい カロリー計算が楽にできる 欠点： 味が「普通」カラッとはなるけど、肉の旨味が凝縮された！という感じではない ジューシーさに欠ける慣れれば加熱時間を調節できるかも、ですが 予熱に時間がかかる今回は20分ほどもかかった 油で揚げるなら、加熱は５分ほど どう考えても、油で揚げるほうが経済的 さて、これらをどう考えるかううむ、悩むところですね あ、さすがにカロリーは低め一人前220Kcal切ってます それに、私は9切れあったうちの一切れしか食べなかった （というより、「食べられなかった」子供がパクパクと いや、それはそれで嬉しいのですが） なので、このお料理に関しては私は100Kcalを下回ってますねっ さて、応募したモニター企画です 家族みんなでイリドイドパワー！「ファミー マンゴーパッションフルーツ」で健康に ノニだっけ？！最近、よく聞きますよねそれです 【らでぃっしゅぼーや】「有機低農薬野菜、無添加食品」の宅配◆１週間分セット◆ これも最近では有名どころですね一週間分ですよすごい バブルバスで泡あわお風呂『マリンポーション』モニター募集！ これはじつは子供用に応募 下の子が「ジョージ（お猿のジョージです）みたいに あわあわのお風呂に入りたい！」と ただ、普通のバブルバス剤は、添加物もあるので お試ししてみたいなっと、参加 ブログトップへ ↓ポチッとお願いできますかランキング参加中です ブログランキング にほんブログ村 人気ブログランキングへ 続きを見る ['close']