ぶんぶんさんのプロフィール

９月に入っても暑いねといっていたのが すっかり秋の気配   スーパーで栗を見かけて   　   栗ご飯と、里芋の味噌汁です     野菜ばかりの天ぷら 茄子舞茸えのき茸茗荷玉ねぎ   そして、今日の主役は   　     天ぷらには、この塩をつけて食べました この自然海塩とは 五島灘の澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰め、 約２０％ものミネラルを含んでいる甘みがある優しい味わいの塩に仕上げています 海水を煮詰めてゆくと塩の結晶が浮き上がってきます最初に浮かぶ塩の結晶は、最も甘く、そして、最も苦みのない塩となり、その希少性ゆえ特別に『一番塩』と呼ばれ、珍重されています   今まで使っている塩より、結晶が大きいようです   天ぷらにつける前に、ちょっと手にとってなめてみました 普通にしょっぱいというより、 うん？なんか違う！   でもよくわからなかったので、 家族みんなで、うちにあった塩となめ比べてみました 確かにうちにあったほうがしょっぱい   で 天ぷらにつけるのは、この『一番塩』に決定！         築地仲卸　伏高ファンサイト応援中 築地仲卸 伏高　三代目店主の中野と申します 私ども伏高は築地にて、かつお節、昆布、煮干などをプロの料理人様に卸売りする傍ら、 本当に美味しい食品の価値をご理解いただける消費者様へ、優秀な職人が良質な原料を使い、 丁寧に仕上げた「真っ当な食材」を通信販売しております 続きを見る