にたまごさんのプロフィール

本物のししゃも　北海道ついでに [2010-10-24 03:38:18][ブログ記事へ]

いつも食べていたスーパーで売られているししゃもが本当はししゃもではないと知ったのは、 １５年ほど前 何故か、海無し滋賀県の浜大津にある　とある居酒屋で　教えて頂きうんちくを店主に聞き（笑） 本物ののししゃもを頂きました 雄を頂きました からふとししゃもと比べると味が繊細だった記憶があります 大柄狩猟系外国人ＶＳ農耕民族日本人みたいな（笑う） 今年はノーベル賞絡みでししゃもに凄いスポットがあたり、知ることになった人も多いのではないかしら みなさまは、ししゃもはおかず派、おつまみ派、どちらですか？ 私はおつまみ派です オーブンで綺麗に並べて炙る程度に（　軽い焼きめが入るくらい　） 塩分も既に程よいので、そのまま　もしくは 酢橘やかぼすを少し搾りかけて 皮も出来れば少し削りかけて 京都の七味屋さんの七味か、　 皮は散らさずだと京都原了郭の黒七味を散らして等　如何でしょう “これと合わせるのが最高！”という “ししゃものベストパートナー”は 北海道とは正反対の福岡の胡麻焼酎があるのですが、お湯割りで もしくは米焼酎お湯割りが好いかなあ ほんのりとした　お湯割りで上ってくる胡麻や米の香と　ししゃもの香って合うと思う ししゃも＝おかず？おつまみ？合わせたいベストパートナーは？北海道厚岸漁協直売店　←参加中 続きを見る ['close']