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牛乳プチパン : まんまるぱん [2012-08-30 00:00:00][ブログ記事へ]

2012年 08月 30日 牛乳プチパン あまりにかたいかたい言われるので、牛乳で捏ねてみる高橋さんの少しのイーストからプチパンを焼き続ける粉はリスドォル、というか、こ 続きを見る

牛乳プチパン : まんまるぱんの画像(1枚目)
ガトーフェスタ・ハラダ ラスクとパイ [2012-08-29 22:07:47][ブログ記事へ]

何度目かな 嬉しいなと思い箱を開けてみると、ラスクだけでなくパイまで グーテデロワにグーテデエスポワール ざくっざくっと食べごたえのあるラスクに、ほろりと崩 続きを見る

ガトーフェスタ・ハラダ ラスクとパイの画像(1枚目) ガトーフェスタ・ハラダ ラスクとパイの画像(2枚目)
シュガーバター [2012-08-28 10:40:55][ブログ記事へ]

かたいかたいと敬遠され始めたので、ここでふんわりやわらかいパンを 佐原文枝さんの本から イーストに置き換えて シュガーバターを作ろうとしたら、バターが溶けること溶けること 続きを見る

シュガーバターの画像(1枚目) シュガーバターの画像(2枚目) シュガーバターの画像(3枚目)
フランス 「ダマン・フレール」の紅茶 [2012-08-28 10:22:14][ブログ記事へ]

箱から出すやいなや、「おっ!」と少し声を出してしまった私 あまりに素敵なケースににんまり 早速、キッチンに飾って眺めている 蓋を開けると、いい香り いくつかの香りが混じっ 続きを見る

フランス 「ダマン・フレール」の紅茶の画像(1枚目) フランス 「ダマン・フレール」の紅茶の画像(2枚目) フランス 「ダマン・フレール」の紅茶の画像(3枚目) フランス 「ダマン・フレール」の紅茶の画像(4枚目) フランス 「ダマン・フレール」の紅茶の画像(5枚目)
カンパーニュ [2012-08-27 10:43:52][ブログ記事へ]

初めて発酵かごを使って焼く 取り扱いに疑問点がいくつかあり、そのひとつは、人によって違うみたいだけど 粉は、かごに直接振りかけるのか、さらしを引いてから振りかけ 続きを見る

カンパーニュの画像(1枚目) カンパーニュの画像(2枚目) カンパーニュの画像(3枚目)