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yukiさん
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先日紹介した餡子を使ったおやつは、井村屋のゆであずき使用 自分で炊くのも好きだけど、暑いときは手軽に使える缶詰めは便利 こちらのは甘過ぎず、ほどほどなので好き どら焼きを自分で作ったのは初めて そう難しくはない工程だけど、ちまちま細かい きれいな形にしたり、焼き具合だったり きれいにできた２つを選抜 餡子を挟む量で悩む 欲張って入れると、大変なことに 続きを見る ['close']
前回に続いて、イッタラのカステヘルミを使って 使えば使うほど、枚数が欲しくなる素敵な器 鰹のたたきとたっぷりサラダ 別のプレートは、ティーマのブルー もっと上品の盛ればいいものを、たっぷり食べたくて もっとよそゆきな器かと思っていたけど、実際に使ってみるとそんなことはない 日常使いできる器 そして、いつもの料理もぐぐっとランクアップ もちろん気分も 続きを見る ['close']
今回も真四角型を使って、U字成形で 前回は水仕込だけど、今回は牛乳 成形方法もあちこちのサイトを参考に、改善 ガス抜きをしっかり行い、巻きもゆるくならないように注意 Uの先端の上りが悪かったものの、きめは断然よくなる 俵よりも、きめが細かくなるように思う そして、変な大穴がない サンドイッチにするとしっとりやわらかい トーストすると、さっくりややもちっ 続きを見る ['close']
イッタラのカステヘルミを実際に見たのは、フレンチのお店で開催されたイッタラカフェにて デザートがのっていたけど、うっとり⇒★ カステヘルミは、露の雫という意味 本当に美しいそんな素敵なプレートが我が家に とにかく何かのせたくて、冷蔵庫にあったアメリカンチェリーなんぞ イッタラは洋食器だけど、和の食べ物にも合うと思う 白玉団子と餡子 和の器で頂くのもいいけ 続きを見る ['close']
今回も真四角型を使用 どう成形すればいいのかを模索中 初めてU字にしてみる 四角に伸ばして、巻いて、U字に入れる 同じUでも紹介されている方法は様々で、とりあえずやってみる 型に入れてみると、Uの下の方が高くなってしまう 生地を伸ばすとき、中央に集まっていたのだな 気をつけねば あと、少し伸ばし過ぎたらしく、長さも注意 最終発酵は、Uの上の方が低めだ 続きを見る ['close']
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