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i329805さん
■ブログ くるまでルンルン補／探った話・たぐった話・噂話・眉唾：So-net blog
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> シマダヤの太麺 今日もキャベツラーメン [モニプラ] [編集] 今日は卵とじスープのラーメンです ニンニク擦りおろし1/2片（少し大きなものね） キャベツ一葉 生椎茸一個卵一個 昆布出汁300cc 粗挽き黒こしょう ＊ 昆布出汁にニンニクすりおろしとキャベツの千切り、生椎茸のスライスを入れて煮る キャベツが煮上がったらザルで具と汁を分ける 汁を塩で調味 片栗粉でとろみをつける 卵を割り溶かし 卵とじにする ラーメンは軽い塩味で茹でて器に盛る 具を乗せる 最後に卵とじスープをかけて出来上がり 粗挽き黒こしょうで熱々をたべるのよ（うまかったよ〜〜〜〜！！） ＊ 他の調理方法はここ見てね http//run2blogsonetnejp/201101241 http//run2blogsonetnejp/20110203 ＊ ＊ 料理に使ったのはこの麺よ シマダヤのファンサイトファンサイト応援中 // 続きを見る ['close']
> シマダヤの太麺／滅茶美味しい冬キャベツと塩鮭ラーメン [モニプラ] [編集] 懸賞で当たったシマダヤの中華太麺を料理しました イベントの内容はここね http//moniplajp/shimadaya/20101220/ ＊ 今回の麺は、太い、もっちり 鍋の〆や、つけ麺に良い様です ただ、当方、柔らかめの麺がすきなので今回は別途に、軽く茹でてから使いました メニューは冬キャベツと鮭の蒸し煮の塩分控えめスープの中華麺かけ キャベツと塩鮭のお鍋の後の〆でもおいしいですよ お鍋の時はキャベツを事前に蒸しておくと速効お鍋がもりあがりますよ〜〜〜 ＊＊＊ ＜メニューは冬キャベツと鮭の蒸し煮の塩分控えめスープの中華麺かけレシピ＞ 冷凍中華太麺一つ（女性なら二人前） シマダヤの冷凍中華太麺を塩湯水で柔らかめに茹でておく （塩を少し効かせておかないと薄味スープの場合は味がなくなりますから ） キャベツ一葉、みじん切り 塩鮭は湯引きして三等分 250ccほどの昆布出汁 お鍋にキャベツを敷いて塩鮭を置いて、お酒をふって蒸し煮 適当に煮えたら昆布だしと合体 塩味を調整して茹でておいた中華麺を… 続きを見る ['close']
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